L’entrecôte géante sera cuisinée lors du festival de la viande d’Évron, en Mayenne : dimanche 7 septembre 2025, les visiteurs pourront assister à la cuisson d’une pièce record, longue de quatre mètres et large de 3,50 mètres.
À Évron, la cuisson d’une entrecôte géante le 7 septembre 2025
Dimanche 7 septembre, dans les Coëvrons, le 60e festival de la viande d’Évron propose un concours insolite : la préparation et la cuisson de ce qu’organisateurs présentent comme la plus grande entrecôte du monde. L’événement se déroulera dans l’après‑midi et promet une forte affluence.
La pièce annoncée mesure quatre mètres de long pour 3,50 mètres de largeur. Elle ne provient pas d’un animal exceptionnel : la structure sera reconstituée à partir de plusieurs morceaux de viande assemblés pour former cette entrecôte XXL, précisent les organisateurs.
Il faudra un bras téléscopique pour faire tourner l’entrecôte et le foyer sera par terre. On sera toute une bande de bouchers pour découper la viande et on la donnera aux visiteurs.
Précise Jean‑Yves Renard, le président de cet incontournable rendez‑vous de rentrée en Mayenne.
Logistique, découpe et distribution
Les organisateurs travaillent sur ce projet depuis plusieurs mois pour régler les aspects techniques et de sécurité. La cuisson nécessitera un dispositif spécifique, notamment un bras téléscopique pour retourner la pièce, et un foyer installé au sol. Une équipe de bouchers sera mobilisée pour la découpe sur place.
Après cuisson, la viande sera distribuée aux visiteurs, selon le programme prévu par les équipes du festival. Les précisions sur les modalités de distribution (horaires, portions, éventuels tarifs) seront communiquées par les organisateurs à l’approche de l’événement.
Ce projet spectaculaire s’inscrit dans la programmation du 60e festival de la viande d’Évron, qui continue d’attirer les amateurs de viande et les curieux de la région des Coëvrons.