Adopter une alimentation équilibrée n’emporte pas de renoncer au plaisir. Dans une interview, la nutritionniste Emily English évoque l’évolution de sa relation à la nourriture et explique comment elle parvient à insuffler de la joie dans des plats sains. Pour elle, le plaisir est fondamental pour soutenir une santé durable et des habitudes alimentaires positives.
Elle rappelle que manger sainement et prendre soin de sa santé ne sont pas incompatibles. On peut manger avec amour et intention tout en respectant son corps. Cette approche vise à montrer qu’il est possible de concilier goût et bien-être sur le long terme, sans privation ni culpabilité.
Oublier le comptage des calories
Commencer un régime peut vite se transformer en obsession, entre calculs de calories et surveillance du poids. Selon Emily English, il vaut mieux se concentrer sur les sensations et le ressenti. « Le meilleur point de départ est de vous demander : comment je me sens en mangeant ? Vous réveillez-vous plein d’énergie ? Pouvez-vous bouger ? Vous sentez-vous fort, alerte et calme tout au long de la journée ? »
Cette approche permet de faire le point sur ses besoins réels et sur les quantités nécessaires, par exemple pour le petit-déjeuner. En se basant sur le ressenti, on peut ajuster les portions et les choix alimentaires sans se laisser guider par des chiffres qui peuvent être contraignants.
Adopter une alimentation flexible et durable
Pour la spécialiste, les changements à opérer doivent pouvoir durer sur le long terme. « Car si la réponse est non, alors le changement n’est pas fait pour vous. Beaucoup de gens viennent me voir avec des idées préconçues sur ce qu’est une alimentation saine : salades tristes, poudres onéreuses, menus interminables et intenables à long terme », explique Emily English. Selon elle, ces options ne sont pas épanouissantes sur la durée.
Elle préconise une alimentation flexible, durable et réaliste qui peut évoluer avec vos besoins. Le mieux est de viser l’augmentation de la valeur nutritive des plats sans les exclure. « Inutile de supprimer vos aliments pour bien manger. Il suffit de les développer », résume-t-elle.
Pour illustrer cette approche, il est possible d’élever la teneur en protéines et en fibres de repas simples. Par exemple, en intégrant un mélange de protéines maison ou des légumes croquants, tout en conservant des aliments appréciés comme les sandwiches et en les adaptant selon les besoins personnels.