Laissez-vous tenter par ce gâteau au chocolat à étages : une génoise moelleuse nappée d’une crème légère à la ricotta et d’un glaçage chocolaté brillant. Simple et rapide à préparer, il séduira vos convives pour le dessert ou lors d’une occasion spéciale.
Informations
- Portions : 8
- Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 225 g de génoise prête
- 2 c. à soupe de cacao en poudre
- 2 c. à soupe d’eau bouillante
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 250 g de ricotta allégée
- 200 g de yaourt à la vanille allégé
- Pour le glaçage :
- 1 c. à soupe de cacao en poudre
- ½ tasse (environ 60 g) de sucre glace
- 1–2 c. à soupe d’eau chaude
- Optionnel pour servir : fruits rouges et une cuillerée supplémentaire de yaourt allégé
Instructions
- Trancher la génoise en 3 disques horizontaux de même épaisseur.
- Dans un bol, dissoudre les 2 c. à soupe de cacao en poudre dans l’eau bouillante. Ajouter les 2 c. à soupe de sucre glace, la ricotta et le yaourt à la vanille. Fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Déposer le disque inférieur de génoise sur le plat de service. Étaler la moitié de la préparation à la ricotta sur la génoise.
- Poser le second disque de génoise, étaler le reste de la crème à la ricotta, puis terminer avec le disque supérieur.
- Préparer le glaçage : dans un petit bol, mélanger 1 c. à soupe de cacao et le sucre glace. En remuant, incorporer progressivement 1 à 2 c. à soupe d’eau chaude jusqu’à obtenir une texture lisse et coulante.
- Verser le glaçage sur le dessus du gâteau et lisser avec une spatule pour obtenir une finition uniforme.
- Si désiré, servir accompagné de fruits rouges et d’une cuillerée supplémentaire de yaourt allégé.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 191 kcal (par portion)
- Kilojoules : 800 kJ
- Protéines : 6 g
- Matières grasses totales : 4 g
- – dont acides gras saturés : 2 g
- Glucides : 30 g
- – dont sucres : 24 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 220 mg
- Calcium : 130 mg
- Fer : 1 mg
Analyse nutritionnelle indicative, pouvant varier selon les ingrédients utilisés.
À vous de jouer : réalisez ce gâteau au chocolat à étages, goûtez sa texture fondante et son glaçage brillant, puis partagez vos impressions et variantes préférées. Bon appétit et à bientôt pour vos retours !