Découvrez ce gâteau à la banane épatant : moelleux, parfumé et facile à réaliser. Parfait pour recycler des bananes trop mûres et épater vos invités au goûter ou au dessert.
Informations
- Portions : 20
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40–50 minutes
- Temps total : environ 1 heure
Ingrédients
- 2 gros œufs
- 100 g de cassonade claire (environ ½ tasse)
- 120 ml d’huile végétale (huile d’olive, de colza ou de son de riz) (½ tasse)
- 1 cuillère à café de pâte de vanille
- 3 bananes bien mûres, écrasées (environ 300 g)
- 90 g de farine blanche (tout usage) (¾ tasse)
- 90 g de farine complète (¾ tasse)
- 1½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Instructions
- Préchauffez le four à 160 °C. Beurrez et farinez un moule à charnière de 28 cm ou deux moules à cake de 22 cm.
- Dans le bol d’un batteur électrique, fouettez les œufs, la cassonade et l’huile jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux (environ 3 minutes à vitesse élevée). Ajoutez la pâte de vanille et les bananes écrasées, puis mélangez à nouveau jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble les deux farines, la levure chimique et le bicarbonate. Incorporez délicatement ce mélange sec à la préparation à la banane en remuant juste assez pour combiner les ingrédients (ne pas trop travailler la pâte).
- Versez la pâte dans le(s) moule(s) préparé(s) et égalisez la surface. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame insérée au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez tiédir dans le(s) moule(s) pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille avant de trancher.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 133 kcal
- Kilojoules : 550 kJ
- Protéines : 2 g
- Lipides totaux : 7 g
- — dont acides gras saturés : 1 g
- Glucides : 15 g
- — dont sucres : 9 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 1 mg
- Calcium : 10 mg
- Fer : 0,5 mg
Remarque : Ces valeurs sont données à titre indicatif et varient selon les ingrédients et les portions réelles.
Essayez ce gâteau à la banane dès aujourd’hui — il ravira petits et grands. N’hésitez pas à le préparer, le déguster et revenir partager vos impressions et variations favorites !