Les rappels de produits alimentaires se multiplient en plein été, alors que les grillades restent très prisées. Cette fois, plus d’une dizaine de références de saucisses et de merguez à griller font l’objet d’un rappel dans toute la France en raison d’un risque de contamination à la salmonelle. Les produits concernés ont été signalés par Rappel Conso le mardi 12 août et peuvent présenter un danger pour la santé.
Des saucisses et merguez rappelées dans toute la France
Ces produits ont été fabriqués par Corico, filiale du groupe LDC, et commercialisés sous plusieurs marques, dont Le Gaulois, Père Rigaud et Medina. Ils sont consommables jusqu’au 19 août 2025 et portent la marque de salubrité FR 69.135.001 CE ainsi que le numéro de lot 9775000217.
Le rappel concerne des références vendues en barquettes de 5, 6 ou 10 saucisses, ainsi que des conditionnements plus importants destinés à la vente en gros. L’alerte sanitaire vise aussi bien des produits pour particuliers que pour professionnels.
Liste des produits Le Gaulois concernés
Trois références de la marque Le Gaulois, vendues entre le 5 et le 7 août 2025, sont rappelées :
- Merguez de volaille — code-barres : 3266980194864
- Saucisses de volaille aux herbes — code-barres : 3266980194840
- Saucisses de volaille nature — code-barres : 3266980194857
Autres références de viande rappelées
Un lot de viande Corico et ADNR vendu entre le 5 et le 9 août 2025 est également concerné :
- Merguez de volaille crues vendues par barquette de 5 ou 10 — codes-barres : 3276440002141, 3276440002110, 3276440733311, 3276440731980
De multiples références de saucisses vendues en barquette de 5 kg sont aussi rappelées :
- Saucisse de volaille Père Rigaud, crue, halal — code-barres : 3276440731157
- Saucisse de volaille aux herbes, crue, Le Gaulois Pro en 5 kg ou par 48 saucisses — codes-barres : 3378740630267, 3276447945007, 3276440002202
- Saucisse de volaille indienne crue, en 5 kg, en 2,6 kg ou par 10 saucisses — codes-barres : 3276447940002, 3276440731997, 3276440732680
- Saucisse de volaille Père Rigaud, crue — code-barres : 3276440731140
- Saucisse de volaille indienne crue halal, Medina par 5 kg, par 2,6 kg ou par 10 saucisses — code-barres : 3276440732741
- Saucisse de volaille aux herbes, crue, halal, Medina — code-barres : 3276447947001
- Merguez de volaille crue halal, Medina, par 10 merguez ou 5 kg — codes-barres : 3276447914003, 3276440732109
Que faire si vous avez acheté l’un de ces produits ?
Si vous avez acheté l’une de ces saucisses rappelées, il ne faut pas la consommer. Le produit doit être rapporté en magasin afin d’obtenir un remboursement. En cas de doute sur la référence ou le lot, il est recommandé de vérifier les codes-barres et les informations figurant sur l’emballage.
Les salmonelles peuvent provoquer une intoxication alimentaire avec des symptômes apparaissant brutalement entre 6 et 72 heures après consommation d’un aliment contaminé. Les troubles les plus fréquents sont :
- diarrhée ;
- vomissements ;
- maux de tête ;
- fièvre.
Ces symptômes peuvent être plus sévères chez les personnes âgées, les jeunes enfants et les femmes enceintes. Si de tels signes apparaissent après consommation des produits rappelés, il faut consulter rapidement un médecin.
Pourquoi la salmonelle est-elle un risque alimentaire important ?
La bactérie Salmonella peut être présente chez de nombreux animaux, ce qui explique la diversité des aliments susceptibles d’être contaminés. Les produits à base de viande, comme la volaille, le bœuf ou la charcuterie, ainsi que les œufs et le lait cru, figurent parmi les denrées les plus souvent en cause.
Lorsque l’aliment doit être cuit avant consommation, une cuisson à cœur à plus de 65 °C permet de détruire la bactérie et de limiter le risque de contamination. Cette précaution est particulièrement importante pour les viandes hachées, les saucisses et les produits destinés au barbecue.