Informations
Pour : 8 personnes
Temps de préparation : 35 min
Temps actif : 10 min
Ingrédients
- 1½ tasses de farine complète
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ⅓ tasse de raisins secs
- ¼ tasse de noix de pécan hachées
- 1 tasse de bananes mûres
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- ½ tasse de yaourt grec allégé
- ⅓ tasse de lait écrémé
- 1 œuf moyen
- ⅓ tasse de margarine allégée, fondue puis refroidie pendant 5 min
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (ventilateur 180°C/gaz 6). Tapissez un moule à muffins de 8 caissettes en papier.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, les raisins secs et les noix de pécan hachées. Dans un autre bol, écrasez les bananes avec le miel jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez le yaourt, le lait et l’œuf.
- Ajoutez le mélange humide au mélange de farine, puis versez la margarine fondue par-dessus. Avec une grande cuillère en métal, incorporez rapidement le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient à peu près mélangés. (Il peut rester quelques taches farineuses. Le secret des muffins réside dans la légèreté du mélange, qui ne doit pas être complètement lisse.)
- Répartissez la préparation dans les caissettes à muffins. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient levés et dorés sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirez du moule et laissez refroidir sur une grille jusqu’à ce qu’ils soient juste tièdes.
Info Nutrition (par portion)
- Calories : 213 kcal
- Kilojoules : 891 kJ
- Protéines : 6 g
- Lipides totaux : 7 g
- – Lipides saturés : 1,8 g
- Glucides : 33,8 g
- – Sucres : 15,2 g
- Fibres alimentaires : 3,4 g
- Sodium : 197 mg
- Calcium : 65 mg
- Fer : 1,1 mg
Note : Ces informations nutritionnelles sont indicatives. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
N’hésitez pas à tester cette délicieuse recette de muffins banane et noix de pécan ! Une belle occasion de régaler votre entourage avec une création gourmande et nutritive. Après les avoir dégustés, partagez vos impressions et votre expérience de pâtisserie. Prenez plaisir et partagez votre gourmandise !