L’aliment en conserve qui maintient une centenaire active et en bonne santé
Travailler à l’âge de 100 ans, ça paraît impossible. Pourtant, c’est le quotidien de Miriam Todd, une centenaire américaine originaire du New Jersey. Pendant 50 heures par semaine, six jours sur sept, elle trie les livres, conseille les clients et veille à ce que l’entreprise familiale fondée en 1929 fonctionne correctement.
« Je ne peux pas dire que je travaille quand j’aime ce que je fais, alors je me sens coupable si je dis que je travaille », déclare l’arrière-arrière-grand-mère au média américain Today. « Ce n’est pas pour tout le monde, mais ça marche bien pour moi. Ma mère était du même avis. Elle est morte ici, dans le bureau, assise ici à faire son travail. »
Née le 11 juin 1924, Miriam Todd n’a pas l’intention de prendre sa retraite. Et son âge n’est clairement pas un frein pour continuer à mener la vie qu’elle aime. Elle conduit toujours une voiture, fait toutes les courses et cuisine. Elle vit avec son fils depuis deux ans.
Un seul produit en conserve
Hormis un ophtalmologiste pour une dégénérescence maculaire, elle n’a pas eu besoin de consulter un médecin depuis trois ans, assure-t-elle. Mais quel est le secret d’une telle longévité en bonne santé ? Son excellente hygiène de vie.
Miriam Todd n’a pas touché à la drogue, à l’alcool, ni au tabac. Et elle fait très attention à son alimentation. Elle ne mange pas d’aliments frits, ni de malbouffe, et met l’accent sur les produits frais. Son assiette est multicolore, riche en fruits et légumes. Question sucreries, elle apprécie le chocolat noir.
La majorité des ingrédients avec lesquels elle cuisine proviennent de son jardin, où elle cultive des tomates, des poivrons, des concombres, des courges jaunes et des courgettes. Le seul produit en conserve qu’elle utilise est la choucroute, qu’elle prépare avec du porc.
« J’essaie de bien manger, de bien dormir et de bien vivre »
« J’essaie de bien manger, de bien dormir et de bien vivre », résume la centenaire. En plus de son activité professionnelle, qui l’oblige à rester en mouvement au cours de la journée, Miriam Todd aime nager dans la piscine familiale et jardiner dans la cour.
L’arrière-arrière-grand-mère exprime sa gratitude concernant sa vie. A l’occasion de ses 100 ans, l’anniversaire a été célébré de façon grandiose. « C’est bouleversant », dit-elle, « je n’arrive pas à croire tout cet amour que j’ai ressenti de la part de tout le monde. » Elle estime également que la vie actuelle est « très dure maintenant » pour les plus jeunes, et leur conseille d’épargner autant que possible.