Le salmorejo, une spécialité andalouse, est récemment devenu viral grâce à Sonia de la Rosa, une cuisinière de Gibraltar. Dans une vidéo charmante, elle présente sa recette tout en mêlant l’anglais et l’espagnol avec un accent andalou distinctif, capturant l’attention de nombreux internautes.
Une recette qui fait le tour des réseaux sociaux
Les habitants de Gibraltar, connus sous le nom de ‘Llanitos’, ont un accent anglais mêlé d’espagnol, particulièrement andalou. Ce mélange fait partie intégrante de leur identité culturelle. Avec la montée de la popularité de la cuisine espagnole, Sonia de la Rosa a su se démarquer en partageant sa recette de salmorejo, un plat emblématique de Córdoba.
La préparation du salmorejo
Dans sa vidéo titrée « A one Sarmorejo with la Sonia de la Rosa », la cheffe commence par les ingrédients nécessaires. Elle indique : « El salmorejo es de Córdoba. Necesitamos un kilo de tomate pera… » Elle explique ensuite qu’il faut mélanger le tout dans un mixeur, en ajoutant : « Very easy to do pero very nice… It’s similar al gazpacho pero is not the same. »
Sonia souligne également l’importance de l’huile d’olive, qu’elle décrit comme « oro molido ». Sa façon d’expliquer la recette, en alternant entre l’anglais et l’espagnol, rend la vidéo à la fois amusante et instructive.
Un plat savoureux à déguster
Une fois le salmorejo prêt, Sonia le présente avec enthousiasme, déclarant : « Sarmorejo, a cordobés dish. Lovely, lovely, lovely. » Avant de le goûter, elle vérifie l’assaisonnement et indique que le mieux est de l’accompagner « avec un vin » pour une expérience culinaire inoubliable.
Une image vaut mille mots
Voici un aperçu de Sonia de la Rosa en pleine préparation de son fameux salmorejo :
Ce moment culinaire a non seulement mis en avant une recette traditionnelle, mais a également permis de célébrer la diversité linguistique et culturelle des habitants de Gibraltar. Le salmorejo est ainsi plus qu’un simple plat ; c’est un symbole de leur identité.