Un rapport indique que le coût du système alimentaire malsain au Royaume-Uni atteint 268 milliards d’euros chaque année.
Impact économique de l’alimentation malsaine
Le rapport de la Food Farming and Countryside Commission (FFCC) a calculé l’impact direct et indirect de la mauvaise santé liée à l’alimentation en combinant les coûts des soins de santé et des soins sociaux, les dépenses de bien-être, les pertes de productivité, ainsi que les conséquences humaines des maladies chroniques, tout en identifiant la part qui est liée à l’alimentation.
Les coûts liés aux maladies chroniques au Royaume-Uni engendrés par l’alimentation incluent 67,5 milliards d’euros pour les soins de santé, 14,3 milliards d’euros pour les soins sociaux, 10,1 milliards d’euros pour le bien-être, 116,4 milliards d’euros en pertes de productivité et 60 milliards d’euros qui peuvent être attribués aux maladies chroniques résultant de l’écosystème alimentaire actuel.
Les coûts cachés de l’alimentation malsaine
Le professeur Tim Jackson, directeur du Centre pour la compréhension de la prospérité durable à l’Université de Surrey, qui a réalisé l’analyse, a déclaré : « La connexion entre l’alimentation et la santé est souvent discutée, mais l’économie de ce lien est ahurissante. Lorsque nous prenons en compte les impacts sur la santé, nous découvrons que le véritable coût d’un régime alimentaire malsain est plus de trois fois supérieur à ce que nous pensons payer pour notre nourriture. Certains de ces coûts cachés, comme la perte de productivité économique, peuvent être difficiles à voir. »
La prévalence de l’alimentation ultra-transformée
Les aliments ultra-transformés constituent plus de la moitié du régime alimentaire des adultes au Royaume-Uni et presque deux tiers de celui des adolescents. Le marché, qui a connu une croissance rapide au cours des deux dernières décennies, devrait continuer à augmenter l’année prochaine, selon le FFCC.
Le rapport souligne que le droit à une alimentation saine devrait être inscrit dans la loi, qu’une régulation de l’environnement alimentaire est nécessaire pour prévenir les dommages, et que des fonds pourraient être redirigés vers une économie alimentaire plus saine, plus verte, plus équitable et plus résiliente.
Appel à l’action pour un changement du système alimentaire
La directrice générale de la FFCC, Sue Pritchard, a suggéré qu’il existe un « cas économique clair et urgent pour changer le système alimentaire britannique ». Elle a ajouté : « L’état de santé de la nation n’est pas simplement le résultat d’un sous-investissement dans le NHS. Cela représente un échec de longue date à prendre au sérieux la relation critique entre l’alimentation et l’agriculture, la santé et les inégalités. »
Elle a également souligné que les grandes entreprises alimentaires profitent de la création, de la fabrication et de la commercialisation d’aliments malsains, laissant aux consommateurs trop d’options peu saines, tandis que les agriculteurs luttent pour joindre les deux bouts.
Influence de l’environnement alimentaire
Plus tôt cette semaine, l’organisation caritative Food Foundation a déclaré que l’environnement alimentaire, y compris les produits annoncés aux consommateurs, les menus des restaurants et les promotions offertes dans les supermarchés, façonne les régimes alimentaires et nous « prépare à l’échec ». Son rapport annuel sur l’état de l’industrie alimentaire a cité des recherches de 2022 menées par l’Université de Liverpool, qui ont révélé que cinq entreprises – Haribo, Mars, Mondelez, PepsiCo et Kellogg’s – étaient responsables de plus de 80 % des publicités télévisées pour les collations et les confiseries diffusées avant 21 heures.
Le rapport a indiqué que le système alimentaire britannique pousse « implacablement » les consommateurs à faire des choix malsains.
En septembre, le gouvernement a confirmé qu’une interdiction des publicités pour les aliments malsains diffusées à la télévision avant 21 heures entrerait en vigueur le 1er octobre de l’année prochaine, bien qu’il existe déjà des restrictions bien établies qui interdisent de telles publicités sur les chaînes pour enfants ou autour des programmes pour enfants.
