Découvrez la recette des involtini de poulet au feta et basilic, une délicieuse préparation qui allie des saveurs méditerranéennes dans un plat sain et rapide à réaliser. Cette recette est parfaite pour vos repas en famille ou entre amis, et elle met en valeur le goût unique de chaque ingrédient. Laissez-vous séduire par cette alliance de textures et de saveurs qui fera le bonheur de tous !
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 4 filets de poulet de 150g
- 80g de feta allégée, émiettée
- ¼ de tasse de feuilles de basilic, plus ¼ de tasse supplémentaires pour la salade
- ¼ de tasse de poivron rôti en tranches fines (préparé), plus ½ tasse supplémentaires pour la salade
- Huile en spray
- 1 grande aubergine, coupée en rondelles
- 1 petite oignon rouge, tranché finement
- 3 tasses de roquette
- ½ tasse d’olives variées marinées, dénoyautées
- 1½ cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 baguette complète ou un autre pain complet, déchiré en morceaux, pour servir
Instructions
- Déposez un filet de poulet sur un morceau de film plastique sur un plan de travail et recouvrez d’un autre morceau de film. Aplatissez le filet avec un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur de 1 cm. Retirez le film plastique et jetez-le. Garnissez le filet d’un quart de la feta, 2 feuilles de basilic et 1 cuillère à soupe de poivron rôti.
- Roulez le filet en commençant par un des bords longs pour enfermer la garniture. Attachez avec de la ficelle de cuisine à intervalles réguliers pour maintenir le tout. Répétez l’opération avec le reste des filets de poulet et des ingrédients de garniture pour obtenir 4 involtini.
- Huilez une plaque de grill barbecue et réglez à feu moyen. Faites cuire les involtini de poulet et les rondelles d’aubergine en plusieurs fois, en retournant de temps en temps, pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Réservez les involtini. Hachez grossièrement l’aubergine.
- Mélangez l’aubergine, l’oignon, la roquette et les olives dans un grand saladier. Ajoutez le reste de feta et le poivron rôti dans le saladier avec les feuilles de basilic supplémentaires. Arrosez la salade de vinaigre balsamique et mélangez. Retirez la ficelle des involtini et jetez-la. Tranchez les involtini en morceaux épais.
- Servez les involtini accompagnés de la salade et de morceaux de baguette complète.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 516 kcal
- Kilojoules : 2160 kJ
- Protéines : 46 g
- Graisses totales : 20 g
- – Graisses saturées : 6 g
- Glucides : 35 g
- – Sucres : 7 g
- Fibres alimentaires : 8 g
- Sodium : 540 mg
- Calcium : 270 mg
- Fer : 3 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette savoureuse et à partager vos impressions et votre expérience ! Vos commentaires sont les bienvenus, alors testez, savourez et faites découvrir ce plat autour de vous.