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Découvrez ces délicieux cupcakes au chocolat sans gluten, un véritable plaisir pour les sens. Parfaits pour une collation gourmande ou à glisser dans les lunchboxes, ces petits gâteaux moelleux sont couronnés d’un onctueux glaçage à la cacahuète. Suivez notre recette simple et savourez chaque bouchée.
Informations
Portions : 24 (réalise 24 cupcakes)
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de manipulation : 20 minutes
Ingrédients
- 60g de chocolat noir sans gluten de bonne qualité, haché
- ⅔ tasse d’eau
- 100g de margarine allégée
- ¾ tasse de sucre brun compacté
- 2 œufs
- ⅔ tasse de farine sans gluten avec levure intégrée
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre sans gluten
- ⅓ tasse de poudre d’amande
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées, pour servir
- **Glaçage à la cacahuète**
- ⅓ tasse de beurre de cacahuète sans sel ni sucre ajouté
- ⅓ tasse de yaourt grec sans lactose et sans gluten
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C. Tapissez deux moules à muffins de 12 trous de caissettes en papier.
- Dans une petite casserole, combinez le chocolat et l’eau. Placez sur feu moyen en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.
- Battez la margarine, le sucre et les œufs à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Tamisez la farine et le cacao, puis incorporez la poudre d’amande. Ajoutez le mélange de chocolat et mélangez bien.
- Répartissez uniformément la préparation dans les moules à muffins. Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes au toucher. Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Pour préparer le glaçage, combinez tous les ingrédients et remuez jusqu’à obtenir une texture lisse. Déposez le glaçage sur les cupcakes refroidis. Servez parsemé de cacahuètes concassées.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 117 cal
- Kilojoules : 490 kJ
- Protéines : 3g
- Graisses totales : 7g
- – Graisses saturées : 2g
- Glucides : 10g
- – Sucres : 8g
- Fibres alimentaires : 1g
- Sodium : 30mg
- Calcium : 30mg
- Fer : 0.5mg
N’hésitez pas à tester cette recette, à savourer vos créations et à partager vos impressions avec nous. Ces cupcakes gourmands ne manqueront pas de séduire vos amis et votre famille !