Découvrez une délicieuse soupe de poulet crémeuse au curry qui vous transportera directement en Inde avec ses arômes riches et ses saveurs réconfortantes. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette recette allie simplicité et élégance, tout en respectant les directives halal. N’attendez plus pour essayer cette soupe savoureuse, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 40 minutes, plus temps de marinade
Ingrédients
- Marinade
- 1 grosse poitrine de poulet désossée (ou la même quantité de cuisse de poulet désossée)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de piment
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 gousses d’ail, écrasées
- Soupe
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 oignon, finement haché
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- ¼ cuillère à café de poudre de piment
- 1 boîte de 400g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à café de sucre roux
- 3 tasses de bouillon de poulet
- ¼ de tasse de riz basmati
- ¼ de tasse de crème légère
- Yaourt nature et coriandre fraîche
Instructions
- Coupez la viande en petits morceaux ou en tranches fines. Mélangez avec les autres ingrédients de la marinade dans un bol en verre et réfrigérez pendant au moins 1 heure (ou avant de partir au travail le matin).
- Faites fondre le beurre dans une casserole moyenne. Ajoutez le poulet mariné et l’oignon haché. Remuez constamment jusqu’à ce que le poulet soit scellé (de couleur blanche) et que l’oignon soit tendre. Ajoutez les épices sèches et le gingembre, puis incorporez les tomates et le bouillon de poulet. Pendant que le mélange mijote, ajoutez le riz basmati, remuez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Mélangez la pâte de tomate et la farine, puis incorporez-les lentement dans la soupe en fouettant. Ajoutez le sucre brun et la crème, puis assaisonnez selon votre goût.
- Servez dans des bols à soupe avec une cuillerée de yaourt nature, de la coriandre fraîche hachée et du pain naan déchiré pour tremper.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 228 kcal
- Kilojoules : 955 kJ
- Protéines : 15,5 g
- Graisses totales : 8,6 g
- – Graisses saturées : 4,5 g
- Glucides : 23,8 g
- – Sucres : 9,8 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 625 mg
- Calcium : 85 mg
- Fer : 2,8 mg
Essayez cette recette de soupe de poulet crémeuse au curry, savourez chaque cuillerée et n’hésitez pas à partager vos impressions ! Bon appétit !