La raclette, un plat réconfortant
La raclette est l’un des plats phares de l’automne et de l’hiver. Elle est souvent synonyme de moments conviviaux en famille ou entre amis, mais il est essentiel de la déguster de manière réfléchie. En effet, bien qu’elle soit délicieuse, la raclette peut rapidement se révéler calorique.
La raclette est-elle bonne pour la santé ?
This delicious dish brings warmth, but it’s also important to consider its health effects. En moyenne, la raclette fournit 340 calories pour 100 g, notamment à cause de son fromage riche en lipides (27, 5 g pour 100 g). En plus, les charcuteries souvent servies avec peuvent contenir des additifs nocifs.
Les conseils d’un gastroentérologue
Le Dr Julien Scanzi, gastroentérologue connu sur les réseaux sociaux, offre plusieurs conseils pour savourer la raclette tout en préservant votre santé digestive. En voici quelques-uns :
- Ajoutez des légumes verts tels que des salades, des brocolis ou encore du kimchi.
- Laissez refroidir vos pommes de terre pour créer de l’amidon résistant.
- Buvez suffisamment d’eau et limitez l’alcool.
- Optez pour du fromage artisanal et de la charcuterie maigre.
- Remplacez le fromage à raclette par de la cancoillotte, plus légère.
Pour une meilleure digestion
Après avoir dégusté votre raclette, voici des habitudes à adopter pour améliorer votre digestion :
- Mangez lentement et mastiquez bien votre nourriture.
- Si vous mangez à midi, faites une petite marche après le repas pour faciliter la digestion.
- Le soir, n’hésitez pas à vous défouler en dansant ou en choisissant des fruits frais et des tisanes pour conclure le repas.