Introduction
Experte en alimentation et en santé mentale, la journaliste Camryn Alexa Wimberly a récemment partagé des plats simples, réputés pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Ces recettes sont particulièrement efficaces pour réduire les symptômes désagréables liés à une consommation excessive de sucre.
1 – Curry de pois chiche au lait de coco
Préparez ce curry végétalien riche en légumes et en épices en seulement 20 minutes. Commencez par cuire un oignon, une courgette et un poivron coupés en dés dans une poêle avec un peu d’huile d’avocat ou d’olive pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez ensuite des pois chiches, un peu de bouillon, du lait de coco et du curry, puis laissez mijoter pendant encore 5 minutes. Incorporez des épinards frais juste avant de servir et dégustez avec du riz brun.
2 – One-pot de crevettes à l’ail et de brocolis
Ce plat pratique consiste à cuire tous les aliments dans une seule casserole. Faites revenir des fleurettes de brocolis et un poivron rouge dans de l’huile d’olive avec un peu d’ail, du sel et du poivre. Réservez, puis cuisez les crevettes crues avec du jus de citron pendant 3 à 5 minutes. Combinez le tout et servez.
3 – Saumon à la poêle, au citron et à l’ail
Riche en oméga-3, le saumon possède des propriétés anti-inflammatoires. Assaisonnez un pavé de saumon avec du sel et du poivre, puis faites-le cuire de chaque côté dans de l’huile d’olive pendant environ 7 minutes. Ajoutez de l’ail râpé, des zestes et du jus de citron à la fin de la cuisson. Ce plat est délicieux accompagné de légumes ou de riz.
4 – Gnocchis aux haricots blancs, tomates séchées et épinards
Pour une excellente source de vitamines C et K, associez des gnocchis aux épinards et tomates séchées. Faites cuire les gnocchis, puis faites revenir avec des haricots blancs, des épinards et de l’huile d’olive. Préparez une sauce avec des tomates séchées et une échalote, puis mélangez le tout avec de la crème fraîche. Servir immédiatement.