Pourquoi manger protéiné dès le matin ?
Vous avez l’habitude de manger des tartines de confiture ou un croissant le matin ? Il est temps de passer au petit-déjeuner salé, si l’idée ne vous rebute pas ! En effet, manger bien protéiné dès le matin, ça cale, ça contribue au bon rassasiement dans la matinée. explique Fanny Baillancourt, diététicienne dans le Val d’Oise.
Un petit-déjeuner protéiné a un bon impact de modération au niveau de la glycémie, c’est utile pour la fabrication des neuromédiateurs (dopamine, noradrénaline, sérotonine) dès le début de la journée, et ça met en forme. Il n’y a donc que des avantages à manger protéiné au petit-déjeuner, il ne vous reste plus qu’à sauter le pas !
Trois idées de petits-déjeuners protéinés
La première proposition de Fanny Baillancourt est de se préparer des tartines saumon avocat, avec un pain riche en fibres, comme le pain viking ou du pain noir. En effet, 100 grammes de saumon fumé contiennent 22 grammes de protéines, tandis qu’un avocat en comprend 3-4 grammes. Cela vous fait déjà un bel apport en protéines pour commencer la journée !
Autre option, si l’idée de manger du poisson ou de la viande le matin ne vous plaît pas, vous pouvez préparer des pancakes maison aux flocons d’avoine, avec de la poudre d’amande et de l’œuf. On trouve plein de recettes sur Internet ! Bien sûr, pour éviter un pic de glycémie dès le matin, n’ajoutez pas de sucre à cette préparation, la poudre d’amande suffit à lui donner du goût.
- Les flocons d’avoine comprennent 2,4 grammes de protéines pour 100 grammes.
- Les amandes apportent 21 grammes de protéines pour 100 grammes.
- Un œuf entier contient 6-7 grammes de protéines.
Enfin, si vous avez envie d’un petit-déjeuner plus gourmand et fruité, vous avez aussi la possibilité de consommer un bol de fromage blanc, avec des fruits coupés dedans, et pourquoi pas de la cannelle, des flocons d’avoine, des graines de chia, selon vos goûts. La base de fromage blanc et de fruits est importante, avec quelques fruits rouges par exemple, qui sont excellents pour le faire le plein d’antioxydants dès le matin !
Conclusion
Si vous souhaitez amorcer une perte de poids, n’hésitez pas à demander conseil à votre médecin traitant et à un diététicien nutritionniste, qui pourront vous faire des recommandations adaptées.