Découvrez cette délicieuse recette de gâteaux de pommes de terre au saumon, enrichis de petits pois et d’herbes fraîches. Ce plat savoureux et facile à préparer ravira vos convives, et constitue un excellent choix pour un repas nutritif et satisfaisant. Laissez-vous tenter par cette combinaison parfaite de textures et de saveurs qui évoquent des souvenirs de repas en famille.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 45 minutes
Ingrédients
- 450 g de pommes de terre Desiree, pelées et coupées
- ⅓ de tasse de petits pois congelés, décongelés
- 2 boîtes de 200 g de saumon rose, égoutté et émietté
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
- 2 cuillères à soupe de persil plat frais finement haché
- 1 citron, 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé, 1 cuillère à soupe de jus
- ⅓ de tasse de chapelure
- Spray de cuisson à l’huile d’olive
- Quartiers de citron, pour garnir
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et transférez dans un bol pour les écraser grossièrement.
- Incorporez les petits pois, le saumon, la ciboulette, le persil, le zeste de citron, le jus de citron et la moitié de la chapelure. Mélangez pour combiner. À l’aide d’un tiers de tasse du mélange de pommes de terre à la fois, façonnez en 8 galettes. Enrobez légèrement les galettes avec le reste de la chapelure.
- Vaporisez une grande poêle avec de l’huile. Faites chauffer à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien chaudes. Transférez sur une assiette tapissée de papier absorbant. Garnissez de quartiers de citron et servez avec une salade verte mélangée.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 270 kcal
- Kilojoules : 1130 kJ
- Protéines : 19 g
- Graisses totales : 11 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 1 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 490 mg
- Calcium : 90 mg
- Fer : 2 mg
Essayez cette recette chez vous et laissez-nous vos impressions! Qu’attendez-vous pour tester ces gâteaux de pommes de terre au saumon? Savourez, partagez vos retours et régalerez vos proches avec ce plat exquis.