Le débat sur les aliments ultra-transformés est plus que jamais d’actualité. Et pour cause, ces produits augmentent les risques pour la santé, tout en réduisant l’apport en bons nutriments pour notre corps.
Leurs valeurs nutritives étant généralement assez faibles. De plus, certains articles vendus comme « sains » ne le sont pas du tout en réalité.
Cinq aliments à éviter
L’experte en nutrition et coach Donna Bartoli a récemment pris la parole sur Instagram, où elle a dévoilé cinq aliments « sains » qu’elle évite systématiquement, en raison de leur nature ultra-transformée.
1. Les snacks healthy
Noix aromatisées, barres de céréales, flapjacks… Autant de collations vendues comme bénéfiques pour la santé et qui, pourtant, contiennent souvent des additifs. “Ne vous laissez pas tromper par la section des snacks sains. 99 % de ces barres sont remplies de divers types de sucre, d’édulcorants et de conservateurs”, prévient Donna Bartoli.
2. Les sauces prêtes à l’emploi
Pratiques pour des repas rapides, ces sauces sont pourtant à proscrire si vous souhaitez limiter les aliments transformés. Donna recommande de préparer des sauces maison en grandes quantités et de les congeler.
Elle explique : “C’est incroyable de voir comment une sauce simple, composée de deux ou trois ingrédients, peut être transformée en un mélange bourré de sucre, d’huiles raffinées et de conservateurs. Tout cela dans le seul but d’augmenter la durée de conservation.”
3. Les vinaigrettes industrielles
Les vinaigrettes du commerce, bien qu’elles soient un ajout facile pour relever vos salades, cachent souvent des ingrédients peu recommandables. Préparer sa propre vinaigrette est une alternative plus saine et tout aussi savoureuse.
Elle souligne : “Ces produits sont remplis de sucre, d’huiles raffinées, d’arômes artificiels et de gommes xanthane utilisées pour épaissir.”
4. Le granola
Souvent perçu comme un petit-déjeuner sain, le granola vendu au supermarché contient souvent une quantité préoccupante de sucre. Donna Bartoli recommande plutôt d’opter pour un mélange simple de noix et de graines pour accompagner un yaourt nature.
“Cela me brise le cœur chaque fois que je vois du yaourt et du granola au menu. Je pense immédiatement à l’inflammation. Ce n’est pas un choix de petit-déjeuner sain.”
5. Le pain complet industriel
Bien que le pain complet soit souvent présenté comme une option saine, il appartient souvent à la catégorie des aliments ultra-transformés. Des alternatives vendues en boulangerie, comme le pain au levain, sont généralement plus naturelles.
“Votre pain ne devrait pas contenir de sucre, d’huile de colza, de conservateurs, d’émulsifiants ou de numéros E”