Introduction
Fatigue, manque d’appétit… Les infections ORL comme la grippe mettent souvent au tapis. Pour récupérer plus vite, il est essentiel de choisir des aliments de qualité, faciles à manger et à assimiler. Voici quelques recommandations du Dr Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste.
De la volaille, du poisson ou des œufs à chaque repas
Après une période de convalescence avec des apports alimentaires et de l’exercice physique réduits, il est important d’intégrer dans votre alimentation des sources de protéines complètes. Ces protéines animales sont essentielles à la reconstitution de la masse musculaire et contiennent l’ensemble des acides aminés essentiels, contrairement à la plupart des protéines végétales.
Combien par jour ? Idéalement, consommez une portion moyenne (100 g ou 2 œufs) à chaque repas.
Des fruits et des légumes riches en minéraux, vitamines et fibres
Fruits et légumes sont cruciaux pour recharger votre organisme en minéraux et vitamines. Leur apport en fibres contribue également à l’équilibre du microbiote intestinal, souvent mis à mal durant la convalescence.
Côté fruits, privilégiez les kiwis et les agrumes (orange, pamplemousse…), qui sont tous deux riches en vitamine C, un atout majeur pour soutenir l’immunité et améliorer l’absorption du fer, nécessaire à la fabrication des globules rouges.
Quant aux légumes, pensez aux choux, qui sont une excellente source de vitamines du groupe C et B, indispensables à la production d’énergie et à la régénération cellulaire.
Combien de fruits et légumes par jour ? À chaque repas, pensez à inclure des fruits et légumes crus ou cuits, avec au moins une soupe par jour, reminéralisante et hydratante.
De bonnes matières grasses et des yaourts
Les bonnes matières grasses enrichissent votre assiette en calories, surtout lorsque l’appétit est faible. Comptez sur le beurre le matin et 10 g d’huile (olive, colza, noix) par repas.
Les yaourts, quant à eux, offrent des probiotiques bénéfiques pour le microbiote intestinal.
De l’énergie « utile » pour retrouver des forces
Pour faire le plein de calories et de nutriments, misez sur le chocolat noir, riche en magnésium, qui aide à lutter contre la faiblesse musculaire et la fatigue persistante. D’autres sources d’énergie incluent le fromage et les féculents, de préférence complets.
Évitez cependant les confiseries, snacks salés ou sucrés, qui sont généralement des aliments transformés et riches en acides gras trans.