Découvrez une recette savoureuse de boeuf et champignons sur une polenta crémeuse qui ravira vos papilles. Parfaite pour un dîner réconfortant, elle allie des ingrédients simples à une préparation rapide, tout en respectant les principes diététiques islamiques. À vos fourneaux !
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 25 minutes
Ingrédients
- 4 steaks de boeuf de 125g, parés (rumsteck ou filet)
- 250g de champignons, coupés en quartiers
- 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
- 1 tasse de polenta instantanée
- 5 tasses de bouillon de légumes sans sel ajouté
- 1 cuillère à café de thym frais
- ¼ tasse de parmesan frais râpé
- 6 tasses de légumes mélangés, cuits (frais ou surgelés)
Instructions
- Vaporisez une grande poêle avec de l’huile et placez-la sur feu vif. Faites cuire les steaks pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point ou jusqu’à la cuisson désirée. Transférez sur une assiette et couvrez légèrement avec du papier aluminium pour garder au chaud.
- Vaporisez la poêle avec un peu plus d’huile. Ajoutez les champignons et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mélangez la sauce barbecue avec 4 cuillères à soupe d’eau et ajoutez-la dans la poêle. Réchauffez.
- Pendant ce temps, portez le bouillon à ébullition dans une casserole. Ajoutez lentement la polenta en un filet constant, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange bout. Ajoutez le thym, réduisez le feu à doux et remuez pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la polenta soit tendre et crémeuse. Incorporez le parmesan.
- Répartissez la polenta dans les assiettes, garnissez de steak et de champignons, et servez avec les légumes cuits.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 445 kcal
- Kilojoules: 1860 kJ
- Protéines: 46 g
- Graisses totales: 13 g
- – Graisses saturées: 5 g
- Glucides: 50 g
- – Sucres: 9 g
- Fibres alimentaires: 6 g
- Sodium: 290 mg
- Calcium: 160 mg
- Fer: 8 mg
Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ses saveurs. N’hésitez pas à partager vos impressions et à faire découvrir ce plat à vos proches !