Cette délicieuse quiche aux poulet et légumes colorés est le plat idéal pour un repas en famille ou entre amis. Sa combinaison savoureuse de poulet tendre, de légumes croquants et d’une base légère en filo en fait une option à la fois saine et réconfortante. Suivez cette recette simple pour découvrir une explosion de saveurs qui ravira vos convives.
Informations
Portions : 6 (réalise 1 grande tarte ou 6 tartes individuelles)
Temps de préparation : 1h 10min
Temps de travail : 30min
Ingrédients
- Spray d’huile
- 8 feuilles de pâte filo
- 4 cuillères à soupe de chapelure complète
- 1 oignon rouge, tranché
- 1 poivron, coupé en quartiers
- 4 œufs
- ½ cuillère à café d’assaisonnement toscan
- ⅓ tasse de yaourt nature faible en gras
- ⅓ tasse de lait écrémé
- Zeste de 1 citron
- 2 courgettes, râpées
- 200g de poulet maigre cuit, coupé en dés
- 100g de fromage de chèvre, émietté
- Poussalade chaude
- 4 tasses de jeunes pousses de roquette
- 1 tête de brocoli, coupée en fleurettes
- 2 tasses de champignons de Paris, tranchés
- 6 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique (préparée avec 2 parts d’huile d’olive et 1 part de vinaigre balsamique)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Vaporisez légèrement un moule à tarte rond de 25 cm ou un plat carré de 22 cm avec de l’huile. Tapissez le fond de papier sulfurisé.
- Prenez 2 feuilles de filo à la fois et disposez-les sur une planche à découper. Vaporisez la feuille du dessus avec de l’huile. Utilisez-les pour tapisser le moule à tarte, en laissant un peu de pâte dépasser sur les bords. Saupoudrez quelques chapelures sur le dessus. Répétez le processus avec les feuilles restantes (3 couches de deux) de manière à ce qu’il y ait de la chapelure entre chaque paire. Vaporisez la dernière feuille avec de l’huile. Pliez les bords ensemble pour créer une belle bordure.
- Placez le moule à tarte au four pendant 10 minutes, à côté d’une plaque contenant l’oignon et le poivron vaporisés d’un peu d’huile.
- Retirez la pâte et les légumes du four. Battez les œufs avec l’assaisonnement, le yaourt, le lait et le zeste de citron.
- Disposez les légumes, y compris les courgettes, dans le moule avec le poulet. Parsemez de fromage de chèvre. Versez le mélange d’œufs par-dessus. Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit ferme au toucher et dorée, en la couvrant de papier d’aluminium si la pâte filo devient trop foncée.
- Pendant ce temps, faites légèrement cuire à la vapeur le brocoli et les champignons et mélangez-les avec la roquette. Mélangez la vinaigrette avec le jus de citron. Arrosez la salade avec la vinaigrette. Servez la quiche avec la salade.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 359 cal
- Kilojoules : 1500 kJ
- Protéines : 27 g
- Graisses totales : 16 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 7 g
- Fibres alimentaires : 6 g
- Sodium : 490 mg
- Calcium : 260 mg
- Fer : 3 mg
Nous espérons que vous prendrez plaisir à préparer cette quiche aux poulet et légumes colorés. N’hésitez pas à tester cette recette et partager vos impressions avec vos proches ! Bon appétit !