Découvrez une délicieuse recette de boeuf japonais qui ravira vos papilles et apportera une touche d’exotisme à votre table. Avec sa sauce ponzu savoureuse et des légumes grillés, ce plat est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sauce tamari
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de mirin
- 1 cuillère à café de sauce soja douce foncée
- 4 steaks de faux-filet de 150 g
- 8 champignons shiitake frais ou champignons bruns plats, nettoyés
- 250 g de champignons de Paris, tiges coupées
- 1 poivron jaune, coupé en quartiers
- 1 poivron vert, coupé en quartiers
- 4 gros oignons nouveaux, coupés en morceaux réguliers
- 1 petite baguette de pain frais, tranchée pour griller
- Huile en spray
Instructions
- Pour préparer la sauce ponzu, mélangez les 5 premiers ingrédients dans une petite casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 1 minute. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Entaillez les steaks en incisant la viande plusieurs fois avec un couteau aiguisé. Placez-les dans un plat. Versez 2 cuillères à soupe de sauce ponzu sur les steaks et retournez-les pour bien les enrober.
- Vaporisez de l’huile sur la plaque du barbecue chaude. Faites griller tous les légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits, en les retournant une fois. Réservez.
- Vaporisez à nouveau la plaque du barbecue avec de l’huile, ajoutez les steaks et faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez les steaks et laissez-les reposer en les couvrant de papier aluminium pendant 2 minutes. Faites griller le pain et ramenez la sauce ponzu à ébullition.
- Disposez une sélection de légumes sur chaque assiette avec un steak grillé et une tranche de pain à côté. Servez avec un petit bol de sauce à tremper.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 485 kcal
- Kilojoules : 2030 kJ
- Protéines : 45 g
- Graisses totales : 18 g
- – Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 35 g
- – Sucres : 5 g
- Fibres alimentaires : 4 g
- Sodium : 700 mg
- Calcium : 70 mg
- Fer : 5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette savoureuse, à la partager avec vos proches et à nous faire part de vos impressions !