Poisson et frites, un délice croustillant anglo-saxon.

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les œufs, la margarine fondue et l’huile. Versez le mélange d’œufs dans un plat peu profond. Placez la chapelure dans un autre plat peu profond et saupoudrez l’assaisonnement de poivre au citron.
2. Plongez chaque steak de poisson dans le mélange d’œufs, puis passez-le dans la chapelure pour bien l’enrober. Pour aider la chapelure à adhérer, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en morceaux de 2 cm d’épaisseur. Disposez les pommes de terre sur un essuie-tout dans un plat allant au micro-ondes. Couvrez avec un autre essuie-tout et faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute 30. Retournez les pommes de terre et faites chauffer à nouveau pendant 1 minute 30.
4. Placez les morceaux de poisson sur une plaque de cuisson légèrement huilée et vaporisez-les d’huile. Disposez les frites sur une plaque de cuisson séparée et vaporisez-les également d’huile.
5. Placez les deux plaques au four. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les frites soient légèrement dorées, en vaporisant à mi-cuisson. Retirez les frites et poursuivez la cuisson du poisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.