Découvrez cette délicieuse soupe de boulettes de viande de boeuf à l’italienne, un plat réconfortant qui ravira vos proches. Avec ses saveurs riches et sa texture savoureuse, cette recette est parfaite pour un repas convivial. Suivez nos instructions simples pour préparer ce plat réconfortant et savoureux.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 40 minutes
Ingrédients
- 500g de viande hachée de boeuf maigre
- 1 petite oignon rouge, râpé
- 2 gousses d’ail, écrasées
- ½ tasse de chapelure blanche fraîche
- ½ tasse de basilic frais finement haché
- 1 œuf, légèrement battu
- 2 ¾ tasses de sauce tomate avec basilic
- 4 tasses de bouillon de poulet de qualité
- ½ tasse de pâtes risoni
- 2 courgettes, coupées en dés
- 150g de haricots verts, coupés en tiers
Instructions
- Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, le basilic et l’œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien. Façonnez des cuillerées du mélange en boulettes et placez-les sur une grande assiette.
- Versez la sauce tomate, le bouillon et 2 tasses d’eau dans une grande casserole. Couvrez, portez à ébullition, puis ajoutez les boulettes de viande et ramenez à un léger frémissement. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 10 minutes, sans couvercle.
- Ajoutez les risoni et faites cuire pendant 5 minutes. Incorporez les courgettes et les haricots verts. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les risoni et les légumes soient tendres.
- Servez avec du parmesan et du pain italien croustillant.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 356 cal
- Kilojoules : 1490 kJ
- Protéines : 17,6 g
- Matières grasses totales : 13,3 g
- – Graisses saturées : 4,9 g
- Glucides : 22 g
- – Sucres : 8,3 g
- Fibres alimentaires : 4,5 g
- Sodium : 495 mg
- Calcium : 115 mg
- Fer : 6,7 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de soupe de boulettes de viande de boeuf à l’italienne. N’hésitez pas à tester ce plat, à le goûter et à partager vos retours avec nous.