Au printemps 2025, une nouvelle boisson colorée et gourmande fait sensation : l’ube latte. Reconnaissable à sa teinte violette intense, cette boisson originaire des Philippines a rapidement conquis les réseaux sociaux. Le docteur Jimmy Mohamed, invité de l’émission « Ça va Beaucoup Mieux », apporte un éclairage sur cette tendance et ses répercussions sur la santé.
Origine et composition de l’ube latte
L’ube latte tient son nom de l’ube, une variété d’igname violette typique des Philippines. Ce tubercule, proche de la pomme de terre ou de la patate douce, est réduit en purée puis mélangé à du lait, qu’il soit animal ou végétal, pour obtenir cette boisson à la fois visuellement attrayante et délicieuse.
Un plaisir sucré aux calories élevées
Malgré son apparence séduisante, l’ube latte pose un problème majeur : sa forte teneur en sucre. Le docteur Mohamed souligne que la boisson est souvent très sucrée, notamment à cause de l’ajout fréquent de sirop. Chaque portion peut contenir entre 250 et 300 kilocalories, ce qui équivaut à une petite portion de frites ou à une barre chocolatée glacée.
Cette richesse en calories et en sucre invite à une consommation modérée afin d’éviter les risques liés à une prise de poids excessive ou à des problèmes dentaires.
Comparaison avec le matcha : un contraste nutritionnel
L’ube latte est souvent mis en parallèle avec le matcha, une autre boisson tendance reconnue pour ses bienfaits. Si le matcha, malgré son coût élevé et sa préparation parfois complexe, offre de réels avantages nutritionnels grâce à ses antioxydants, l’ube latte ne présente pas ces mêmes bénéfices, principalement à cause de sa teneur importante en sucre.
Conseils pour une consommation responsable
Pour celles et ceux qui souhaitent goûter l’ube latte, le médecin recommande la modération. « Pourquoi pas de temps en temps, c’est un plaisir, mais vous ne pourrez pas consommer de l’ube latte tous les jours », avertit-il. Une consommation régulière risque en effet de déséquilibrer l’apport calorique global et d’impacter négativement la santé.
Il est préférable d’opter pour cette boisson comme une gourmandise occasionnelle plutôt que comme un rituel quotidien.
Un attrait visuel à consommer avec précaution
L’ube latte séduit par son esthétique unique et son goût sucré, mais nécessite une vigilance particulière. Le docteur Mohamed insiste : « Pourquoi pas en plaisir de temps en temps ? Mais dans une routine quotidienne, à mon avis, on fait fausse route. » Pour un équilibre entre plaisir et santé, il vaut mieux privilégier des alternatives moins sucrées et plus nutritives.