Depuis le jeudi 19 juin 2025, trois nouveaux cas d’intoxications alimentaires chez des enfants ont été signalés dans l’Aisne, portant le total à 11 cas dans la région, dont un décès tragique d’une fillette de 12 ans survenu lundi dernier.
Les détails des intoxications
Les enfants affectés ont tous consommé de la viande ou des produits à base de viande provenant de deux boucheries de Saint-Quentin, dont l’activité a été suspendue en raison de l’enquête. La préfecture a précisé que ces intoxications ont été observées chez des enfants ayant développé des symptômes digestifs sévères, tels que des diarrhées sanglantes. Parmi ces cas, six enfants ont souffert d’un syndrome hémolytique et urémique (SHU), dont l’un a tragiquement perdu la vie.
Cas récents et mesures prises
Les trois nouveaux cas d’intoxications concernent un enfant de l’agglomération de Saint-Quentin, ainsi qu’un autre résidant dans la Marne, qui a également consommé de la viande issue de l’une des boucheries incriminées. Un dernier cas, identifié le vendredi soir, fait actuellement l’objet d’investigations supplémentaires.
Suspension des boucheries et enquête en cours
Suite à ces événements, l’activité de deux boucheries a été suspendue. La préfecture a averti que les enfants malades avaient consommé de la viande de ces établissements quelques jours avant l’apparition des symptômes. Des prélèvements ont été réalisés dans d’autres boucheries, et la population a été incitée à ne pas consommer les produits achetés dans quatre boucheries spécifiques de Saint-Quentin.
Les résultats des analyses des échantillons de viande devraient être disponibles en début de semaine prochaine. Ces échantillons ont été envoyés à un laboratoire national de référence, et une enquête sur la traçabilité des viandes utilisées est en cours.
Informations sur le Syndrome Hémolytique et Urémique (SHU)
Le syndrome hémolytique et urémique est une maladie infectieuse rare, souvent d’origine alimentaire, qui survient généralement comme une complication d’une intoxication due à des bactéries de la famille des Escherichia coli (E. coli). Selon Santé publique France, cette maladie touche entre 100 et 165 enfants en France chaque année.
