Découvrez une recette réconfortante et savoureuse qui ravira vos papilles : la casserole de bœuf aux herbes de thym. Ce plat mijoté, tendre et parfumé, est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez cette recette simple pour préparer un repas délicieux qui plaira à coup sûr à tous vos convives.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 2 heures
Ingrédients
- 400 g de viande de bœuf (épaule), coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 poireau, tranché
- 4 carottes, hachées
- Quelques brins de thym
- 1 grosse patate douce, coupée en dés
- ½ tasse de bouillon de bœuf
- Une grande poignée de chou frisé émincé
Instructions
- Placez la viande dans un plat peu profond. Saupoudrez de farine et assaisonnez de sel et de poivre. Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande cocotte. Ajoutez la viande enrobée de farine – faites cela en deux fois si la cocotte est trop pleine – et faites dorer pendant 6 à 8 minutes en remuant. Retirez la viande de la cocotte et mettez-la de côté.
- Préchauffez le four à 170 °C. Ajoutez l’huile restante, le poireau, les carottes, le thym et la patate douce dans la cocotte. Faites revenir pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement colorés et légèrement ramollis.
- Ajoutez le bouillon et portez à ébullition, puis couvrez et transférez au four. Faites cuire pendant 1 heure 20 minutes, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres. Remettez la cocotte sur le feu à feu doux et incorporez le chou. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le chou soit cuit.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 307 kcal
- Kilojoules : 1285 kJ
- Protéines : 26 g
- Graisses totales : 12,1 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 18,5 g
- – Sucres : 7,7 g
- Fibres alimentaires : 5 g
- Sodium : 385 mg
- Calcium : 80 mg
- Fer : 3,7 mg
Nous espérons que vous prendrez plaisir à réaliser cette casserole de bœuf aux herbes de thym. N’hésitez pas à tester la recette, à savourer chaque bouchée et à partager vos impressions avec nous !