Vous êtes accro au café et vous cherchez une alternative pour combattre la fatigue en quelques gorgées ? C’est l’expérience tentée par Bianca London après une grossesse et un post-partum fatigant. Elle souhaitait réduire sa caféine tout en recherchant une boisson énergisante équilibrée et est tombée sur une recette de jus à base de betterave avec une touche de pomme, d’orange, de céleri et de gingembre.
« Je n’ai pas regretté mon choix. J’ai immédiatement senti mon énergie revenir aux niveaux d’avant la grossesse ; j’étais absolument en pleine forme », raconte-t-elle. Le jus se prépare avec une simple betterave lavée, coupée en morceaux et passée au mixeur. Si le goût terreux vous dérange, vous pouvez rajouter un peu de jus d’orange ou de céleri.
« Parfois, je buvais toute la bouteille avec mon petit-déjeuner. D’autres fois, je la sirotais lentement tout au long de la journée. Et certains jours je gardais mon jus de betterave pour me donner de l’énergie pendant le coup de barre redouté de 15 heures, et cela a fait des merveilles », se rappelle la journaliste. Après un test d’un mois, le verdict est sans appel : Bianca London adopte cette boisson et la conseille à ceux qui, comme elle, évitent de boire un café après l’heure du midi.
De l’énergie et des antioxydants
Mais cet élixir riche en nutriments n’est pas seulement une alternative intéressante au café. Il apporte une foule de bienfaits à l’organisme. Le jus de betterave est riche en fibres, en vitamines et en minéraux, soutenant la santé cardiaque, la santé du foie et la santé des os, tout en améliorant les performances sportives et en réduisant le stress et l’anxiété.
Selon les docteurs Evelina Sabonaityte et Katy Kasraie, les antioxydants et les nutriments présents dans le jus de betterave contribuent au bien-être général et au processus de détoxification.
- Riche en fibres, vitamines et minéraux
- Soutien à la santé cardiovasculaire et au foie
- Amélioration des performances sportives
- Réduction du stress et de l’anxiété
Le jus de betterave se distingue par sa teneur en nitrates, qui se transforment dans le corps en oxyde nitrique. Cet oxyde nitrique joue un rôle crucial dans la vasodilatation et l’élargissement des vaisseaux sanguins, améliorant le flux sanguin et la distribution d’oxygène et de nutriments dans les muscles, ce qui peut augmenter l’énergie pendant l’activité physique.
« L’oxyde nitrique peut entraîner une augmentation de la production d’énergie et une réduction de la sensation de fatigue pendant les activités physiques », précise le nutritionniste Lee Mitchell.
Les composants du jus apportent également un soutien au système immunitaire, aident aux processus de détoxification et favorisent la santé cardiovasculaire. « La teneur élevée en antioxydants, notamment en bétalaïnes, peut aider à combattre le stress oxydatif et l’inflammation dans le corps », ajoute-t-il.
Éviter les excès
Comme pour tout ingrédient alimentaire, il faut être conscient des effets potentiels en excès. Le jus de betterave peut être un excellent complément à une alimentation équilibrée, mais quelques précautions s’imposent.
Les betteraves contiennent des oxalates, qui peuvent favoriser la formation de calculs rénaux chez les personnes sensibles. Elles sont également modérément riches en sucres naturels, ce que les personnes diabétiques doivent prendre en compte. Certaines personnes peuvent ressentir des troubles gastro-intestinaux, tels que ballonnements ou diarrhées, en cas de consommation excessive.
Préparer et déguster le jus de betterave
Pour préparer votre jus, commencez par laver soigneusement une betterave, puis coupez-la en morceaux et mixez-la. Ajoutez si nécessaire une pomme, une orange, du céleri et un peu de gingembre pour équilibrer le goût et intensifier les bienfaits nutritionnels. Si le goût terreux est trop prononcé, quelques gouttes de jus d’orange ou de céleri suffisent à l’adoucir.
Conseils de dégustation et d’utilisation :
- Préparez une portion adaptée à votre rythme (petit-déjeuner ou coup de barre de l’après-midi).
- Ajustez le goût avec des jus d’agrumes ou de céleri selon vos préférences.
- Consommez-le frais ou légèrement frais pour optimiser les saveurs et les nutriments.