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Découvrez ce gâteau aux fruits moelleux, idéal pour terminer un repas sur une note gourmande et fruitée. Facile à préparer, il combine des fruits secs et un concentré de jus pour une texture fondante — parfait pour partager en famille ou entre amis.
Informations
- Portions : 16
- Temps total : 1 h 20 min
Ingrédients
- ½ de brique de 250 ml de concentré de jus de fruits (125 ml)
- ½ tasse (≈120 ml) de lait écrémé
- 500 g de fruits secs mélangés (toute combinaison convient)
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse (≈250 ml) de farine complète
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Dans une casserole, placez les trois premiers ingrédients (concentré de jus, lait écrémé et fruits secs) et chauffez doucement pendant quelques minutes pour tiédir et mélanger. Retirez du feu et laissez tiédir puis refroidir légèrement.
- Ajoutez les ingrédients restants (bicarbonate, levure chimique et farine complète) au mélange tiède. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Versez dans un moule à cake moyen légèrement huilé.
- Couvrez le moule avec du papier aluminium et fixez-le (avec de la ficelle ou un élastique si nécessaire). Placez le moule dans un bain‑marie au four et faites cuire environ 1 heure ou jusqu’à ce que le centre soit pris.
- Lorsque le gâteau est cuit, retirez le papier aluminium et laissez refroidir sur une grille. Coupez le cake en 8 tranches, puis coupez chaque tranche en deux pour obtenir 16 carrés.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 131 kcal
- Kilojoules : 550 kJ
- Protéines : 2 g
- Matières grasses totales : 1 g
- – dont graisses saturées : 0 g
- Glucides : 30 g
- – dont sucres : 25 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Sodium : 100 mg
- Calcium : 40 mg
- Fer : 1 mg
Remarque : cette analyse nutritionnelle est fournie à titre indicatif. La composition réelle dépendra des ingrédients exacts utilisés.
Testez cette recette simple et délicieuse — dégustez-la tiède ou à température ambiante. N’hésitez pas à revenir partager vos impressions et vos variantes préférées après l’avoir goûtée !