Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
* 3 carottes, pelées et coupées en bâtonnets
* 3 filets de poulet sans peau, sans os
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* 3 cuillères à soupe de miel liquide
* 2 cuillères à soupe de sauce soja sans gluten
* 2 cuillères à soupe de noix de cajou, écrasées
## Instructions
1. Faites cuire les carottes à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Coupez le poulet en lanières. Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez le poulet pour qu’il dore.
3. Ajoutez le miel et la sauce soja, puis incorporez les carottes. Faites cuire pendant 2 minutes.
4. Saupoudrez de noix de cajou. Servez avec du riz, des épinards légèrement cuits à la vapeur, et garnissez de persil frais.
## Valeurs nutritionnelles (par portion)
* Calories: 270 kcal
* Kilojoules: 1130 kJ
* Protéines: 33 g
* Graisses totales: 9 g
* –Graisses saturées: 2 g
* Glucides: 20 g
* –Sucres: 15 g
* Fibres alimentaires: 2 g
* Sodium: 660 mg
* Calcium: 30 mg
* Fer: 1,5 mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est fournie à titre indicatif seulement. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.