Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
* ¾ tasse de bouillon de poulet réduit en sel
* 1 cuillère à soupe de miso
* 250 g de poitrine de poulet, finement tranchée
* 2 cm de gingembre frais, coupé en 3 morceaux
* 1 tasse de haricots verts, équeutés, ou 1 botte d’asperges tranchées
* ½ tasse de petits pois surgelés, décongelés
* ½ tasse de maïs surgelé, décongelé
* 1 courgette, finement tranchée
* 1 boîte de haricots blancs ou de haricots beurre, égouttés et rincés
* 2 tranches de pain au levain, pour servir
1. Combinez le bouillon de poulet, le miso et 1 ½ tasse d’eau dans une grande casserole. Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter.
2. Ajoutez le poulet et le gingembre et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez les légumes et faites revenir à ébullition. Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres. Retirez les morceaux de gingembre de la soupe.
3. Assaisonnez avec du poivre et garnissez de persil ou de basilic, si désiré. Servez avec des tranches de pain au levain.
* Calories 398cal
* Kilojoules 1670kJ
* Protéines 44g
* Lipides totaux 5g
* – Lipides saturés 1g
* Glucides 45g
* – Sucres 6g
* Fibres alimentaires 11g
* Sodium 740mg
* Calcium 100mg
* Fer 3.5mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est une indication seulement. La composition nutritionnelle variera selon les ingrédients exacts utilisés.
Essayez cette délicieuse soupe de poulet printanière chez vous et partagez votre expérience avec nous! Bon appétit!