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Découvrez une délicieuse interprétation végétarienne d’un classique français. Ce bourguignon aux champignons et thé est un plat réconfortant qui mélange des saveurs riches et une texture savoureuse, faisant de chaque bouchée une expérience inoubliable. Que vous soyez végétalien ou simplement en quête de nouveautés, cette recette saura ravir vos papilles !
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 55 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Ingrédients
- 1 sachet de thé
- 300 ml d’eau bouillante
- 1 oignon moyen, finement tranché
- 4 grosses gousses d’ail, finement tranchées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre noir moulu
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates (facultatif)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence séchées
- 400 g de champignons, tranchés
- 2 tasses d’épinards, cuits à la vapeur, pour servir (facultatif)
Instructions
- Infusez le sachet de thé dans 300 ml d’eau bouillante et laissez-le de côté.
- Dans une grande casserole, mettez l’oignon et l’ail. Versez l’huile d’olive, mélangez et faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que les oignons soient légèrement ramollis.
- Ajoutez les tomates concassées et incorporez la purée et les herbes. Retirez le sachet de thé de la tasse et versez le thé noir fort dans la casserole. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez les champignons, puis portez à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 50 minutes pour que la sauce réduise et épaississe et que toutes les saveurs se mélangent.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 142 kcal
- Kilojoules : 595 kJ
- Protéines : 5,6 g
- Graisses totales : 7,3 g
- – Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 11 g
- – Sucres : 10 g
- Fibres alimentaires : 4,1 g
- Sodium : N/S
- Calcium : 65 mg
- Fer : 2,2 mg
Nous vous invitons à tester cette recette savoureuse, à la déguster en famille ou entre amis, et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !