Découvrez une délicieuse manière de savourer le poisson grâce à cette recette de friture rapide de poisson et frites, agrémentée d’une slaw arc-en-ciel. Un plat croustillant et coloré qui ravira vos papilles et égayera votre table. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat facile à préparer est un incontournable pour tous les amateurs de cuisine.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 700g de pommes de terre farineuses, comme les Agria, coupées en quartiers
- Huile en spray
- ½ tasse de yaourt nature faible en matières grasses
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- 1 cuillère à café de wasabi (ou moins selon votre goût)
- 4 tasses de slaw prêt à l’emploi (nous avons utilisé une slaw de style japonais)
- 3 cuillères à soupe de graines de tournesol, rôties à sec
- 4 cuillères à soupe de pois au wasabi
- 4 filets de 150g de poisson blanc frais (comme le merlu)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire les pommes de terre, couvertes, au micro-ondes à puissance maximale pendant 7 minutes. Transférez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et vaporisez-les d’huile. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant une fois.
- En attendant, combinez le yaourt, la mayonnaise et le wasabi. Incorporez ce mélange dans le slaw. Ajoutez les graines de tournesol et les pois au wasabi.
- Vaporisez le poisson avec de l’huile. Chauffez une poêle à fond épais jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Faites cuire le poisson en le retournant jusqu’à ce qu’il soit juste cuit (selon l’épaisseur des filets).
- Servez le poisson avec des frites et la slaw. Garnissez de quartiers de citron.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 370 cal
- Kilojoules : 1550 kJ
- Protéines : 32 g
- Graisses totales : 10 g
- – Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 40 g
- – Sucres : 8 g
- Fibres alimentaires : 5 g
- Sodium : 200 mg
- Calcium : 130 mg
- Fer : 3,5 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette et à partager vos impressions avec nous. Testez, goûtez, et n’hésitez pas à nous faire part de vos retours!