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Découvrez cette délicieuse soupe de bœuf, un plat réconfortant parfait pour les soirées à la maison. Avec des ingrédients frais et savoureux, cette recette simple vous permettra de régaler votre famille et vos amis. Laissez-vous séduire par les arômes qui se dégagent de cette préparation, et préparez-vous à savourer chaque cuillerée.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 6 heures 25 minutes
Temps actif: 25 minutes
Ingrédients
- 4 cuillères à café d’huile d’olive
- 400g de viande de bœuf maigre, coupée en petits morceaux
- 2 oignons, tranchés
- 2 panais, pelés et coupés
- 2 carottes, pelées et coupées
- 1 rutabaga, pelé et coupé
- 1 tasse de courge en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 1-2 cuillères à café de flocons de piment rouge séché (facultatif)
- 3 tasses de bouillon de bœuf faible en sel
- 100g de vermicelles
Instructions
- Allumez la mijoteuse sur basse température. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile et faites dorer la viande de bœuf par petites quantités. Transférez dans la mijoteuse. Faites revenir les oignons dans la poêle avec un peu d’huile. Ajoutez-les à la mijoteuse.
- Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf les vermicelles, dans la mijoteuse. Remuez bien. Faites cuire à basse température pendant 5 à 6 heures. Mélangez bien et assaisonnez.
- Cuisez les vermicelles selon les instructions du paquet et ajoutez-les à la soupe pour les 10 dernières minutes de cuisson. Servez la soupe garnie de persil frais haché, si désiré.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 422 cal
- Kilojoules: 1760 kJ
- Protéines: 27 g
- Graisses totales: 11 g
- – Graisses saturées: 3 g
- Glucides: 40 g
- – Sucres: 16 g
- Fibres alimentaires: 7 g
- Sodium: 400 mg
- Calcium: 110 mg
- Fer: 3,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions. Chaque bouchée est une invitation à la découverte de saveurs authentiques. Bon appétit !