Découvrez une délicieuse recette de poisson épicé indien qui ravira vos papilles. Servi avec un riz aux noix, ce plat allie saveurs exotiques et bienfaits nutritionnels. Simple à préparer, il promet un voyage culinaire inoubliable.
Informations
Portions : 1
Temps de préparation : 10 minutes, plus 10 minutes de marinade
Ingrédients
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
- ½ tasse de yaourt nature faible en matières grasses
- 150g de poisson blanc ferme
- ¼ tasse de riz brun
- Un peu d’huile en spray
- 2 tasses d’épinards frais ou surgelés (décongelés)
- 1 cuillère à soupe de noix de cajou grillées
- 1 cuillère à soupe de chutney de mangue (facultatif)
Instructions
- Dans un bol peu profond et non métallique, combinez le cumin, le curry, la cannelle, l’ail, le gingembre et le yaourt. Ajoutez le poisson et mélangez bien pour enrober. Laissez mariner pendant 10 minutes.
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Réservez et gardez au chaud.
- Vaporisez une poêle avec de l’huile et placez à feu moyen-vif. Retirez le poisson de la marinade et éliminez l’excès. Faites cuire le poisson pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit juste cuit. Réservez et gardez au chaud.
- Ajoutez les épinards dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Disposez le poisson sur les épinards avec une cuillerée de chutney (si utilisé). Servez avec du riz et un filet de jus de citron vert, si vous le souhaitez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 578 cal
- Kilojoules : 2420 kJ
- Protéines : 43 g
- Graisses totales : 21 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 55 g
- – Sucres : 15 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 360 mg
- Calcium : 340 mg
- Fer : 6 mg
Maintenant que vous avez appris à préparer ce plat savoureux, n’hésitez pas à l’essayer chez vous. Testez-le, goûtez-le et partagez vos impressions !