Découvrez ce ragoût de poisson et de fenouil, un plat savoureux qui allie parfaitement les saveurs de la mer et de la gourmandise. Une recette facile à préparer qui ravira vos convives et apportera une touche raffinée à votre table. N’attendez plus pour la tester !
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- Huile en spray
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 1 gros bulbe de fenouil, paré, coupé en deux et finement tranché
- 2 gousses d’ail, finement tranchées
- 80 ml de jus de raisin blanc
- 1 boîte de 400 g de tomates en dés
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de poisson réduit en sodium
- 500 g de filets de poisson blanc ferme, coupés en morceaux
- ¼ tasse d’olives kalamata dénoyautées, coupées en deux
- 100 g d’épinards frais
Instructions
- Vaporisez une grande casserole avec de l’huile et chauffez à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et le fenouil. Faites cuire, en remuant occasionnellement, pendant 7-8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Ajoutez l’ail et faites cuire en remuant pendant 1 minute.
- Ajoutez le jus de raisin et laissez mijoter jusqu’à presque évaporé. Ajoutez les tomates et le bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le poisson et les olives. Laissez mijoter pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit juste cuit. Incorporez les épinards. Assaisonnez selon vos goûts avec du poivre noir fraîchement moulu et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 442 cal
- Kilojoules : 1850 kJ
- Protéines : 30 g
- Matières grasses totales : 8 g
- -Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 55 g
- -Sucres : 8 g
- Fibre alimentaire : 8 g
- Sodium : 500 mg
- Calcium : 90 mg
- Fer : 2,5 mg
Nous espérons que vous allez apprécier ce ragoût de poisson et de fenouil ! N’hésitez pas à le tester et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !