Ce Chili con carne épicé avec guacamole savoureux est une explosion de saveurs qui saura ravir vos papilles. Parfait pour un repas convivial, ce plat réconfortant combine une délicieuse viande de bœuf avec des légumes frais, le tout agrémenté d’un guacamole crémeux. Suivez cette recette simple et savoureuse pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir lors d’un dîner en famille.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de riz et quinoa SunRice
- 1 cuillère à café de paprika fumé en poudre
- 400g de steak de rumsteck, gras enlevé, coupé en fines lamelles
- Spray d’huile
- 1 oignon rouge, finement haché
- 1 poivron vert, haché grossièrement
- 1 tasse de courgettes, hachées grossièrement
- 1 boîte de 400g de tomates concassées style mexicain
- 1 boîte de 420g de haricots cuits épicés à la mexicaine
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- ½ tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement
- Guacamole
- 1 gros avocat, écrasé
- 1 cuillère à café de pâte de coriandre
- Un filet de jus de citron
Instructions
- Cuisinez le mélange de riz et quinoa selon les instructions du paquet.
- Pour préparer le chili fumé, dans un petit bol, combinez le paprika et le bœuf. Mélangez jusqu’à ce que la viande soit bien enrobée.
- Chauffez une poêle antiadhésive avec le spray d’huile, ajoutez tous les légumes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le steak jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajoutez les tomates, les haricots et le piment. Portez à ébullition douce.
- Combinez les ingrédients du guacamole dans un petit bol et mélangez bien.
- Répartissez le riz et le quinoa dans 4 bols, garnissez de chili fumé, de guacamole et de coriandre fraîche.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 543 kcal
- Kilojoules : 2270 kJ
- Protéines : 37 g
- Graisses totales : 17 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 55 g
- – Sucres : 12 g
- Fibres alimentaires : 12 g
- Sodium : 500 mg
- Calcium : 70 mg
- Fer : 6.5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions. Bon appétit !