Découvrez une délicieuse recette qui ravira vos papilles : des cuisses de poulet farcies savoureuses aux champignons, idéales pour un repas familial convivial ou pour impressionner vos invités. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et régalez-vous avec des saveurs authentiques.
Informations
Pour: 6 personnes
Temps de préparation: 45 minutes
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet désossées, parées
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 150 g de champignons de Paris, finement hachés
- 1 gousse d’ail, écrasée
- ¼ tasse de chapelure complète
- ¼ tasse de basilic frais, finement haché
- Spray d’huile végétale
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un plat allant au four de papier sulfurisé.
- Placez les cuisses de poulet, peau vers le bas, sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites une incision en forme de ‘papillon’ dans chaque cuisse, en écartant la chair pour obtenir une épaisseur uniforme. Couvrez et placez au réfrigérateur.
- Versez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les champignons et l’ail, puis faites cuire pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez la chapelure et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez ¼ de tasse d’eau et le basilic, puis faites cuire 1 minute. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Pour farcir le poulet, déposez les cuisses de poulet préparées, peau vers le bas. Étalez une cuillère de farce sur toute la longueur de chaque cuisse, puis enroulez chaque morceau et attachez-le fermement avec un morceau de ficelle de cuisine de 30 cm. Placez les cuisses dans le plat allant au four et vaporisez d’huile végétale. Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.
- Servez avec des pommes de terre vapeur et des légumes en accompagnement.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 154 kcal
- Kilojoules : 645 kJ
- Protéines : 20,3 g
- Graisses totales : 7,6 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 1,3 g
- – Sucres : 0,1 g
- Fibres alimentaires : 0,4 g
- Sodium : 105 mg
- Calcium : 15 mg
- Fer : 1,2 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de cuisses de poulet farcies aux champignons. N’hésitez pas à tester, déguster et partager vos impressions avec nous !