Tacos de poisson savoureux et frais

Instructions

1. Disposez les filets de poisson dans un plat peu profond et arrosez-les des deux côtés avec le jus de citron vert (ou de citron), puis saupoudrez-les légèrement de cumin. Réservez.
2. Pendant ce temps, pour préparer la salsa, coupez les tomates en deux et retirez la chair. Jetez les graines, puis découpez la chair en cubes de 7 mm. Retirez la peau et les soies du maïs, puis détachez les grains de l’épi. Épluchez la moitié de l’avocat et coupez-le en cubes de taille similaire. Dans un bol de taille moyenne, mélangez la chair de tomate, les grains de maïs et l’avocat. Ajoutez les autres ingrédients de la salsa et mélangez délicatement pour combiner.
3. Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez les filets de poisson et faites cuire chaque côté pendant environ 2 minutes, selon l’épaisseur, jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits. Disposez-les dans un plat de service réchauffé.
4. Pendant que le poisson cuit, placez les tortillas dans un sac au micro-ondes et faites chauffer à puissance maximale pendant environ 1 minute ou réchauffez chaque tortilla brièvement dans une poêle légèrement huilée ou sur une assiette chaude. Enveloppez-les dans un torchon propre et sec pour les garder au chaud.
5. Pour assembler, cassez le poisson en morceaux de 4-5 cm et placez plusieurs morceaux sur une tortilla. Ajoutez une cuillerée généreuse de salsa et roulez-la délicatement. Servez avec du riz nature ou complet et une simple salade si vous le souhaitez.