Découvrez le plaisir d’un dessert réconfortant avec ce gâteau moelleux au gingembre confit. Parfait pour les amateurs de saveurs épicées, ce gâteau allie le moelleux d’un bon gâteau à la chaleur du gingembre, tout en respectant les principes diététiques islamiques. Laissez-vous séduire par cette recette simple et délicieuse qui ravira vos papilles.
Informations
Portions : 18
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Ingrédients
- 225 g (1 ¾ tasses) de farine à levée autogene
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d’épices mélangées
- 115 g de margarine allégée
- ¼ tasse de gingembre frais, très finement haché
- 115 g (¾ tasse) de sucre de canne brun clair
- ½ tasse de compote de pommes
- 115 g (⅓ tasse) de miel
- ½ tasse de lait écrémé
- 1 œuf, battu
- Sucre glace pour le glaçage
- 5 cuillères à soupe de sucre glace, tamisé
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais, finement haché
- Menthe fraîche (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C et graissez légèrement un moule à gâteau en forme de couronne. Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate et les épices. Incorporez la margarine pour obtenir une texture granuleuse. Ajoutez le gingembre haché.
- Dans une casserole, mettez le sucre, la compote de pommes, le miel et le lait. Chauffez doucement jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Augmentez la température et portez presque à ébullition.
- Versez le liquide chaud sur le mélange de farine, en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez l’œuf battu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
- Versez dans le moule préparé et enfournez pour 35-40 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
- Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec un peu d’eau. Versez sur le gâteau et parsemez de morceaux de gingembre. Servez décoré de menthe, si vous le souhaitez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 136 cal
- Kilojoules : 570 kJ
- Protéines : 2 g
- Graisses totales : 4 g
- – Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 14 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 60 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 1 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette et à découvrir la douceur épicée qu’elle offre. N’hésitez pas à partager vos impressions et à tester cette préparation avec vos proches !