Découvrez cette recette de pâtes aux lentilles rapides et savoureuses, idéale pour un repas végétarien délicieux et satisfaisant. Parfaite pour un dîner rapide, elle combine des ingrédients simples pour un plat réconfortant qui plaira à toute la famille.
Servings : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de travail : 5 minutes
Ingrédients
- 250g de pâtes riches en fibres
- 1 gros oignon rouge, finement haché
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 200g de champignons de Paris, finement tranchés
- 410g de tomates en dés avec basilic et ail
- 400g de lentilles sans sel ajouté, rincées et égouttées
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 80g de roquette, pour le service
Instructions
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez.
- Entre-temps, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites cuire en remuant pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les champignons et faites cuire, en remuant, pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les tomates, les lentilles, le vinaigre balsamique et 80 ml d’eau dans la poêle. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu. Mélangez les pâtes avec la préparation aux lentilles, puis servez avec de la roquette par-dessus.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 414 kcal
- Kilojoules : 1730 kJ
- Protéines : 19.5 g
- Graisses totales : 7.2 g
- – Graisses saturées : 1.1 g
- Glucides : 63.9 g
- – Sucres : 9.3 g
- Fibre alimentaire : 11.1 g
- Sodium : 382 mg
- Calcium : 102 mg
- Fer : 4.2 mg
Nous vous invitons à tester cette délicieuse recette, à la savourer et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit!