Fresh & Ready Foods procède au rappel volontaire de plusieurs de ses produits après qu’une contamination à la listeria a rendu 10 personnes malades en Californie et au Nevada, selon les autorités fédérales américaines.
Une contamination à la listeria à l’origine d’un rappel massif
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a annoncé que des responsables fédéraux, étatiques et locaux enquêtent sur une épidémie de listériose liée à des produits alimentaires prêts à consommer fabriqués par Fresh & Ready Foods, basée à San Fernando en Californie.
Dix personnes, situées en Californie et au Nevada, ont été hospitalisées suite à cette contamination. Ce rappel volontaire est motivé par la présence possible de Listeria monocytogenes, une bactérie pouvant provoquer des infections graves, voire mortelles, notamment chez les jeunes enfants, les personnes âgées, fragiles ou immunodéprimées.
Chez les personnes en bonne santé, les symptômes sont généralement temporaires et comprennent une forte fièvre, des maux de tête intenses, une raideur de la nuque, des nausées, des douleurs abdominales et des diarrhées. Chez les femmes enceintes, la contamination peut entraîner des fausses couches ou des morts in utero.
Produits concernés et zones de distribution
Le rappel concerne uniquement les produits portant une date limite d’utilisation allant du 22 avril 2025 au 19 mai 2025. Ces denrées ont été distribuées dans les États d’Arizona, Californie, Nevada et Washington, et vendues dans divers points de vente tels que les commerces de détail, les établissements hospitaliers, les hôtels, les magasins de proximité, les aéroports et même à bord de compagnies aériennes.
Les marques concernées comprennent Fresh & Ready Foods, City Point Market Fresh Food to Go et Fresh Take Crave Away.
Symptômes et enquêtes en cours
Les premiers symptômes de la listériose apparaissent généralement dans les deux semaines suivant l’ingestion d’aliments contaminés. Les cas bénins peuvent se manifester par des douleurs musculaires, de la fatigue, des vomissements et des diarrhées. Les formes plus graves peuvent provoquer une raideur de la nuque, une confusion, une perte d’équilibre et des convulsions.
Les autorités fédérales ont débuté l’enquête l’année dernière, sans disposer d’éléments suffisants pour identifier la source précise. Cependant, en avril, des échantillons prélevés chez Fresh & Ready Foods ont révélé la présence de la bactérie correspondant au même type que celle à l’origine de l’épidémie.
Six des dix personnes malades avaient déjà été hospitalisées avant de contracter la listériose, et au moins trois établissements de santé où elles ont été soignées avaient servi des produits Fresh & Ready Foods.
Actions prises par Fresh & Ready Foods
Dans un communiqué, la société a indiqué avoir immédiatement pris des mesures correctives, notamment en retirant certains équipements pour résoudre cette contamination.
Les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) précisent que les échantillons des patients infectés ont été collectés entre décembre 2023 et septembre 2024.