Découvrez une délicieuse recette de poulet satay qui vous transportera vers des saveurs exotiques. Cette recette simple et pleine de goût est parfaite pour un repas en famille ou entre amis, accompagnée d’un riz basmati moelleux. Préparez-vous à ravir vos papilles avec ce plat sain, riche en protéines et en fibres, sans vous ruiner !
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 35 minutes, plus 30 minutes de marinade
Ingrédients
- 8 brochettes en bois, trempées
- huile en spray
- 1 gros oignon, tranché
- 4 gousses d’ail, tranchées
- 3 cuillères à soupe de gingembre frais, pelé et finement tranché
- 1 piment rouge, tranché
- ¼ tasse de beurre de cacahuète croquant sans sucre ni sel ajoutés
- ¼ tasse de yaourt nature à faible teneur en matières grasses
- 1 ½ cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sel
- 400 g de filets de poulet, coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes non salées, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 3 oignons nouveaux, tranchés
- 2 paquets de 250 g de riz basmati prêt à chauffer, à servir
- quartiers de citron vert, à servir
Instructions
- Vaporisez une poêle antiadhésive avec de l’huile et faites chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment et faites revenir doucement pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un robot culinaire, placez le mélange d’oignon, le beurre de cacahuète, le yaourt et la sauce soja, et mixez pour obtenir une sauce épaisse. Transférez la moitié dans un petit bol et mettez de côté. Versez le reste dans un grand bol de mélange non métallique, ajoutez le poulet et mélangez bien pour enrober. Couvrez et placez au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 30 minutes.
- Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, préchauffez le gril à température élevée et tapissez une grande plaque de cuisson de papier aluminium. Enfilez le poulet mariné sur les 8 brochettes et disposez-les sur la plaque de cuisson. Faites griller pendant 8 à 10 minutes, sans retourner, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la marinade soit dorée.
- Servez le poulet grillé avec la sauce satay restante, parsemée de cacahuètes, de coriandre et d’oignons nouveaux, sur un lit de riz basmati cuit à la vapeur, avec des quartiers de citron vert à presser sur le dessus.
- Faites tremper les brochettes en bois dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu’elles ne brûlent.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 556 kcal
- Kilojoules : 2330 kJ
- Protéines : 36 g
- Graisses totales : 21 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 50 g
- – Sucres : 6 g
- Fibres alimentaires : 8 g
- Sodium : 290 mg
- Calcium : 90 mg
- Fer : 2 mg
Nous vous encourageons à essayer cette recette savoureuse, à la déguster, et à nous faire part de vos impressions ! N’hésitez pas à partager vos retours et à savourer ce plat exquis avec vos proches.