Laissez-vous tenter par ces petits gâteaux moelleux au yaourt et cassis : simples à préparer, légèrement épicés et parfaits pour le goûter ou le dessert. Leur texture aérienne et leur touche acidulée en font une gourmandise facile à partager.
Informations
- Portions : 10 petits gâteaux
- Temps total : 55 minutes
Ingrédients
- Spray d’huile de colza, pour graisser
- 1/2 tasse de margarine allégée
- 3/4 tasse de cassonade claire
- 2 œufs
- 3/4 tasse de farine auto-levante
- 1/2 tasse de farine complète
- 1/2 cuillère à café de mélange d’épices
- 1/2 tasse de yaourt nature allégé
- 1 tasse de cassis surgelés ou de canneberges
- Glaçage au sucre glace, pour décorer
- Fruits frais ou surgelés pour la finition (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Graissez légèrement un moule à muffins avec un peu de spray d’huile.
- Travaillez la margarine avec la cassonade jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse, à la cuillère en bois ou au batteur électrique.
- Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
- Tamisez les farines avec le mélange d’épices. Incorporez les ingrédients secs au mélange d’œufs en alternant avec le yaourt. Ajoutez les cassis ou les canneberges et mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans le moule à muffins préparé et égalisez la surface avec un couteau. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et fermes au toucher.
- Laissez refroidir avant de glacer. Nappez d’un glaçage au sucre glace et décorez, si vous le souhaitez, avec des fruits frais ou surgelés.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 172 kcal
- Kilojoules : 720 kJ
- Protéines : 4 g
- Lipides totaux : 7 g
- dont acides gras saturés : 1 g
- Glucides : 25 g
- dont sucres : 13 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 100 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 1 mg
Remarque : cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif ; la composition peut varier selon les ingrédients exacts employés.
Essayez cette recette et savourez ces gâteaux tièdes ou froids. N’hésitez pas à revenir partager vos impressions et adaptations — vos retours sont toujours appréciés !