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Découvrez ce poulet farci à la prune et au fromage frais, accompagné de légumes rôtis et d’amandes grillées : un dîner rapide et savoureux qui surprend par ses contrastes délicieux. Facile à préparer, il régalera famille et amis en peu de temps.
Informations
- Portions : 4
- Temps total : 30 minutes
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet de 150 g chacune
- ¼ d’oignon rouge, finement haché
- 4 cuillères à soupe de fromage frais allégé
- 8 pruneaux dénoyautés, grossièrement hachés
- Huile en spray
- 2 patates douces (environ 400 g chacune), pelées et coupées en morceaux
- 1 tête de brocoli, coupée en bouquets
- 350 g de choux de Bruxelles, extrémités retirées et coupés en deux
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 35 g d’amandes effilées
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C en mode chaleur tournante. Percez une poche dans chaque poitrine de poulet en réalisant une incision longitudinale. Dans un petit bol, mélangez l’oignon, le fromage frais et les pruneaux. Répartissez un quart du mélange dans chaque poitrine et poussez-le fermement à l’intérieur. Déposez les poitrines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et vaporisez-les d’huile. Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les jus soient clairs.
- Entre-temps, faites cuire les patates douces dans une casserole moyenne, recouvrez d’eau bouillante et laissez bouillir 15 à 20 minutes jusqu’à tendreté. Disposez les légumes sur une plaque à pâtisserie, arrosez d’huile de sésame et assaisonnez généreusement de poivre. Enfournez et laissez cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres et légèrement dorés. Ajoutez les amandes effilées et poursuivez la cuisson de quelques minutes.
- Égouttez et écrasez les patates douces. Servez-les avec le poulet farci et les légumes rôtis.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 480 kcal
- Kilojoules : 2010 kJ
- Protéines : 47 g
- Matières grasses totales : 15 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 25 g
- Fibres alimentaires : 13 g
- Sodium : 220 mg
- Calcium : 170 mg
- Fer : 3 mg
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