Poulet kedgeree au citron, éclat de saveurs — La recette du jour : Laissez-vous tenter par une délicieuse variante du kedgeree où le poulet remplace le poisson. Léger et parfumé, ce plat réconfortant associe riz basmati, légumes croquants et une touche de citron pour réveiller les saveurs à chaque bouchée.
Informations
- Pour: 4 personnes
- Temps de préparation: 40 minutes
Ingrédients
- Huile de cuisson en spray
- 4 carottes, pelées et coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 tasse de riz basmati
- 4 tasses de bouillon de poulet liquide à faible teneur en sel
- 2 poitrines de poulet cuites, sans peau, effilochées
- 2 tasses de petits pois surgelés
- 1 citron, zeste et jus
- 4 cuillères à soupe de yaourt nature maigre
- ⅓ tasse de persil frais, haché
Instructions
- Chauffez une grande poêle ou un wok et vaporisez-la d’huile. Faites revenir les carottes et le poivron jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajoutez le riz et le bouillon, puis laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez le poulet effiloché, les petits pois, le zeste et le jus de citron, et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Servez immédiatement avec une cuillerée de yaourt sur le dessus et une pincée de persil.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 392 kcal
- Kilojoules : 1640 kJ
- Protéines : 30 g
- Matières grasses totales : 7 g
- Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 50 g
- Sucres : 8 g
- Fibres : 8 g
- Sodium : 710 mg
- Calcium : 100 mg
- Fer : 4,5 mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est indicative et peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.
Testez ce plat, dégustez-le et partagez vos retours et vos éventuelles suggestions pour l’améliorer. Bon appétit !