Des Suppléments de Vitamine B12 pour une Meilleure Santé Cardiovasculaire des Végétariens
Les végétariens, tout en bénéficiant généralement d’une meilleure santé vasculaire et cardiovasculaire par rapport à la population générale, peuvent souvent présenter des carences en vitamine B12, essentielle pour ces aspects de la santé et principalement présente dans les produits d’origine animale. Une étude d’intervention révèle qu’une supplémentation en vitamine B12 chez les végétariens peut améliorer plusieurs marqueurs de santé vasculaire et cardiovasculaire.
L’étude en question a impliqué 50 végétariens présentant un statut en vitamine B12 modérément bas, à qui soit un placebo soit 500 μg/j de vitamine B12 ont été administrés pendant 12 semaines.
Chez ces participants végétariens déficients en B12, il a été observé une augmentation de l’épaisseur intima-media (IMT) de l’artère carotide. L’IMT est reconnue comme un indicateur prédictif du risque d’athérosclérose chez les individus d’âge moyen ou avancé. De plus, la fonction endothéliale, évaluée par la dilatation médiée par le flux (FMD), était altérée chez ces végétariens. La FMD est également utilisée comme un indicateur de l’athérosclérose et pourrait permettre de prédire les individus à risque d’événements cardiovasculaires. Enfin, ces végétariens présentaient des taux élevés d’homocystéine, un produit dérivé des protéines alimentaires potentiellement toxique pour les artères en cas d’excès.
Les résultats de l’étude ont montré que la supplémentation en vitamine B12, contrairement au placebo, améliorait ces trois paramètres, suggérant ainsi une réduction potentielle du risque cardiovasculaire à long terme. Qui est concerné par cette problématique ? D’après plusieurs études, le statut en vitamine B12 des végétariens stricts (végétaliens ou vegans) est souvent en deçà de l’optimal, mais cela peut également être le cas pour les végétariens classiques. Par exemple, dans l’étude EPIC, 52 % des végétaliens et 7 % des végétariens étaient en déficit de B12 (pratiquement aucun omnivore ne présentait cette carence). Les aliments enrichis et les compléments alimentaires peuvent constituer des solutions pour pallier ces carences en B12.
Référence de l’étude : Kwok T, Chook P, Qiao M, Tam L, Poon YK, Ahuja AT, Woo J, Celermajer DS, Woo KS. Vitamin B-12 supplementation improves arterial function in vegetarians with subnormal vitamin B-12 status. J Nutr Health Aging. 2012;16(6):569-73. PubMed PMID: 22659999.
Source : Lanutrition.fr