Le docteur Rupy Aujla, qui exerce au National Health Service à Londres, estime que trois grandes catégories d’aliments peuvent aider à réduire l’inflammation dans l’organisme. Il les consomme chaque jour dans le cadre de ce qu’il considère comme un régime anti-inflammatoire, et détaille pourquoi ils sont particulièrement intéressants, ainsi que la meilleure manière de les intégrer facilement au quotidien.
Pourquoi contrôler l’inflammation est important
L’inflammation ponctuelle fait partie des réactions normales du corps. Elle apparaît notamment pour répondre à une blessure ou à une agression extérieure. En revanche, lorsqu’elle s’installe durablement, on parle d’inflammation chronique.
À terme, cette inflammation chronique peut contribuer à l’apparition de plusieurs maladies, comme le diabète de type 2, l’obésité, l’arthrite, l’endométriose ou encore certains cancers. L’alimentation joue un rôle dans ce mécanisme, tout comme l’activité physique, les boissons consommées au quotidien ou encore le tabagisme.
Les baies, alliées d’une alimentation anti-inflammatoire
Pour limiter l’inflammation, Rupy Aujla mise sur les baies, qu’il s’agisse de myrtilles, framboises, groseilles ou mûres. Fraîches ou surgelées, il en consomme l’équivalent d’une poignée par jour. Elles apportent des fibres, utiles à la santé de l’intestin, mais aussi des anthocyanes, des composés connus pour faire baisser certains marqueurs inflammatoires.
Le médecin souligne également que ces fruits sont bénéfiques pour le cerveau. Il les mange au fil de la journée en guise de snack, ou les ajoute dans un bol de yaourt pour un repas simple et rapide.
Les légumes verts à feuilles à mettre au menu
Deuxième pilier de son régime anti-inflammatoire : les légumes verts à feuilles. Rupy Aujla cite notamment le chou kale, les épinards, le brocoli ou encore le chou daubenton. Ces aliments sont riches en fibres, en caroténoïdes et en glucosinolates, des composés qui favorisent le travail des antioxydants dans l’organisme.
Selon lui, ces légumes devraient figurer dans deux repas par jour. Ils peuvent être consommés sautés, en soupe ou encore dans un ragoût, ce qui permet de les intégrer facilement à une alimentation variée.
Les légumes à peau jaune foncée, troisième famille recommandée
Le médecin conseille aussi de consommer régulièrement des légumes à peau jaune foncée, comme les carottes, les patates douces ou les courges. Ils apportent des caroténoïdes, considérés comme de bons anti-inflammatoires, avec des effets antioxydants intéressants.
Rupy Aujla explique préparer ses carottes rôties et utiliser les patates douces de plusieurs façons : en salade, en soupe ou en accompagnement. Une manière simple d’en faire des aliments du quotidien, sans modifier en profondeur ses habitudes.