Dégustez ces muffins croustillants aux pommes pour votre pause thé du matin ou de l’après-midi.
Informations
- Pour : 12 personnes
- Temps de préparation : 30 min, plus le refroidissement
- Temps à la main : 10 min
Ingrédients
- 1 tasse de farine de blé
- ¾ de tasse de farine complète
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1½ cuillère à café de gingembre moulu
- Une pincée de muscade moulue
- ½ tasse d’avoine
- ½ tasse de sucre muscovado clair
- 1 grande pomme, coupée en dés
- 2 œufs
- ¾ de tasse de lait écrémé
- 3½ cuillères à soupe de matière grasse réduite en matières grasses, fondue
Pour le croustillant sur le dessus
- 1 cuillère à soupe de farine complète
- 1½ cuillère à soupe de sucre muscovado clair
- ¼ de tasse d’avoine
- 1 cuillère à soupe de matière grasse réduite
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C/fan 160°C/gas 4. Garnissez un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes en papier. Tamisez les farines, la levure chimique, le gingembre et la muscade dans un grand saladier. Ajoutez les résidus de son restés dans le tamis au bol, puis incorporez l’avoine, le sucre et la pomme.
- Fouettez les œufs et le lait ensemble dans un pichet, puis ajoutez au bol d’ingrédients secs avec la matière grasse fondue. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit juste combinée.
- Pour préparer la garniture croustillante, combinez 1 cuillère à soupe de farine, le sucre et l’avoine dans un saladier. Utilisez le bout de vos doigts pour incorporer la matière grasse jusqu’à ce que le mélange forme des miettes grossières.
- Répartissez la pâte dans les caissettes de muffins préparées, puis saupoudrez chacune avec le mélange croustillant. Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille.
Infos nutritionnelles (par portion)
- Calories : 178 kcal
- Kilojoules : 745 kJ
- Protéines : 5.1 g
- Total lipides : 3.7 g
- Graisses saturées : 0.9 g
- Glucides : 33.8 g
- Sucres : 13.8 g
- Fibres alimentaires : 2.6 g
- Sodium : 118 mg
- Calcium : 66 mg
- Fer : 1.5 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.
N’hésitez pas à réaliser cette recette et à la partager avec vos proches. Faites-nous part de vos impressions et de vos avis en la dégustant, nous sommes impatients de connaître vos retours !