Régalez vos papilles avec cette chaudrée de poisson fumé légère et savoureuse qui ne manquera pas de vous satisfaire pour un déjeuner ou un repas léger. Riche en calcium et en fibres, cette recette peut être préparée en seulement 25 minutes pour un repas rapide et facile à préparer.
Informations
Pour : 1 personne
Temps de préparation : 25 min
Ingrédients
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 pomme de terre moyenne, brossée et finement coupée en dés
- 1 oignon nouveau, émincé
- 1 petite gousse d’ail, pelée et hachée
- ½ cuillère à café de paprika fumé, plus un peu pour garnir
- ½ tasse de lait écrémé
- 1 tasse de fleurettes de brocoli
- ¼ de tasse de kernels de maïs doux surgelés
- 50 g de poisson fumé en flocons (par exemple : saumon, kahawai)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
- Dans un faitout à base épaisse, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la pomme de terre, l’oignon nouveau, l’ail et le paprika fumé et faites cuire en remuant pendant 5 minutes.
- Ajoutez le lait et une tasse d’eau et portez à frémissement. Ajoutez les fleurettes de brocoli et laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les kernels de maïs et le poisson fumé, en réservant une poignée de poisson, et faites cuire jusqu’à ce que le poisson soit bien chaud. Retirez du feu et incorporez la moitié de la crème fraîche en remuant.
- Si vous aimez la chaudrée épaisse et onctueuse, prélevez 1 tasse de la préparation et mettez-la de côté. Mixez le reste de la chaudrée. Ajoutez ensuite la chaudrée avec morceaux réservée, ainsi que le poisson mis de côté.
- Servez garni du reste de crème fraîche, de persil et d’une pincée de paprika fumé.
Info Nutrition (par portion)
- Calories : 352 cal
- Kilojoules : 1470 kJ
- Protéines : 23 g
- Graisses totales : 10 g
- Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 40 g
- Sucres : 13 g
- Fibres : 8 g
- Sodium : 600 mg
- Calcium : 290 mg
- Fer : 4 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est seulement un guide. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exactement utilisés.
Dégustez cette chaudrée divine et n’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Simple et rapide, elle est parfaite pour impressionner sans passer des heures en cuisine.
Une fois la recette testée, partagez vos impressions et incitez votre entourage à savourer cette chaudrée exquise. Bon appétit !