Table of Contents
Informations
- Pour : 4 personnes
- Temps de préparation : 8 h 15 min
Ingrédients
- 1 oignon, finement tranché
- huile en spray pour cuisson
- 1 jarret d’agneau
- 1 carotte, lavée, tranchée
- 2 branches de céleri, tranchées
- 1 poivron rouge, grillé, haché
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate (voir astuces)
- 1 cuillère à café de sucre
- 400 g de tomates italiennes en conserve avec herbes (voir astuces)
- 1 tasse de vin rouge
- 2 tasses de bouillon de volaille à teneur réduite en sel (voir astuces)
- 2 tasses d’eau
- 400 g de haricots en conserve, égouttés, rincés
- 2 tasses d’épinard
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
Instructions
1 Faites dorer l’oignon avec un peu d’huile en spray dans une poêle antiadhésive. Placez-le dans une mijoteuse.
2 Faites dorer le jarret d’agneau avec un peu d’huile en spray et mettez-le dans la mijoteuse avec tous les autres ingrédients, sauf les haricots, les épinards et l’assaisonnement. Mélangez bien. Faites cuire à feu doux pendant 7 heures.
3 Ajoutez les haricots et les épinards puis continuez la cuisson pendant 1 heure. Retirez le jarret de la soupe, laissez refroidir légèrement et effilochez l’agneau. Remettez la viande dans la soupe. Assaisonnez et servez.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 269 cal
- Kilojoules : 1130 kJ
- Protéines : 21 g
- Matières grasses totales : 7 g
- Matières grasses saturées : 1 g
- Glucides : 25 g
- Sucres : 13 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 690 mg
- Calcium : 110 mg
- Fer : 3 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
La soupe d’agneau et les haricots cannellini a tout pour plaire ; c’est un plat riche et nourrissant, idéal pour un dîner réconfortant. N’attendez plus pour préparer, savourer et partager ce délicieux voyage culinaire. Vos impressions et avis sont attendus avec impatience !